当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
石崖茶浸泡的动力学研究
2021-02-21 13:05:06热度:197°C
研究了石崖
茶浸泡过程中的扩散系数和传质过程的动力学特性。结果表明：所得浸泡模型能较好地描述石崖茶浸泡的动态过程；固液两相溶质的质量浓度差形成了浸泡传质的推动力，与浸泡速率呈正比；粒度对浸提率的影响呈负倒数指数关系。扩散系数随着固相溶质质量浓度的减小呈下降趋势；温度对扩散系数的影响符合Arrhniues方程。
完成机构：华中农业大学食品科学系，湖北武汉430070
茶叶草青茶叶外包装
