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茶叶中自由基的研究
2021-02-21 12:56:52热度:177°C
利用ＥＳＲ波谱技术对不同
茶类成茶和
苦丁茶，七叶参茶的自由基进行了较系统的研究，结果表明：
茶叶中含有大量的稳定的自由基，不同成茶自由基含量因茶类不同而有较大差异，各茶类自由基含量高低依次为
黑茶、
青茶、
红茶、
黄茶，
绿茶、
白茶。
完成机构：中南工业大学测试中心
休宁
茶叶茶叶用油炸
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