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不同儿茶素在食用植物油中抗氧化作用的研究
2021-02-21 12:49:30热度:159°C
通过比较植物油中儿
茶素不同的质量分数及含咖啡因与否的抗氧化作用，结果显示：去咽咽因儿茶素比含咽咖啡因儿茶素的抗氧化作用强。
完成机构：湖南农业大学茶学系
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