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试论茶多酚清除生物自由基的高效性
2021-02-21 12:49:00热度:183°C

从生物自由基出发,本文综述了
茶多酚清除自由基的效能。茶多酚对多种自由基具有卓越的清除特必成于其它抗氧化剂,但茶多酚浓度,体系PH值,自由基类型,儿茶素组成与结构对其清除效能有较大影响。
完成机构:浙江农业大学茶学系
两个
茶叶蛋龙坞
茶叶市场
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