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茶叶中的糖苷化合物及对红茶香气的影响
2021-02-21 12:33:37热度:197°C
糖苷化合物是一类存在于鲜叶中的
红茶香气前体物,本文在此就其种类分布和相关酶类,在红
茶加工中的变化及对红茶香气的影响作了讨论。
完成机构:安徽省农科院茶叶研究所
第一茶叶旅游区茶叶
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