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催化条件对催化光度法测定茶叶中硒的影响

研究了催化光度法测定茶叶中硒（ＩＶ）的催化反应影响因素，结果表明：在用间苯二胺偶联剂的催化显色体系中，加硒（ＩＶ）催化反应条件各因素的吸光度（△Ａ）的影响，随催化条件不同而发生变化，其影响的主要因素是缓冲液（ＫＣｌ－ＨＣｌ，ｐＨ０．５０）用量，应严格控制，其次是氧化剂（ＫＣｌＯ３，０．６ｍｏｌ／Ｌ）用量，以及反应温度，还原剂（盐酸苯肼０．０２ｍｏｌ／Ｌ）用量，反应时间和偶联剂用量。

完成机构：西南农业大学食品科学学院

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