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周记茶叶:茶学做茶周记200字怎么写?

2020-11-07 08:46:41热度:476°C

茶学做茶周记200字怎么写?

好友的外婆家在西山，我们就兴奋地直奔茶园。茶树如绿绸一般延伸没有尽头。小心翼翼地摘着茶树上冒出的细细茶尖。低头看挂在脖子里的竹篓，浅浅一层茶叶未铺满底部。阿婆安慰道：这种头拨的碧螺春早茶“熟练采茶工一天也只能采到几两而已，阿婆让我们赶紧回去。而她照样在雨中一刻不停歇地采摘着，阿爹开始清洗茶锅。我们以为要开炒了，就准备把茶倒入锅里，哪知道阿爹说，把那些茶尖下的一两片细叶儿全掐去。这些都是很娇嫩的叶儿呀“一张不留全掐下去！我们都很不舍地掰去了细细嫩嫩的叶儿“掐剩短短的一粒粒，我心里已经暗暗抱怨那些挑剔的茶客以及苛刻的茶商了？又是两个小时过去了”挑拣结束“正式开炒。阿爹前倾在灶前，聚精会神地用双手不停翻炒。一边炒。一边不时大喊，阿爹已是满头是汗。学着阿爹的样搓揉了几分钟后就已经累得不行，由于翻炒不熟练，茶叶很快有焦味散出：阿爹飞快把茶叶救出“摊开！不停地扇风降温”我更是双手烫出了泡“是搓揉。把茶叶在掌心中揉团，轻轻地。用的是巧劲，揉的是耐心，然后阿爹又继续在锅中翻炒，此时的锅不能太烫。

学会做茶是一位合格茶人的必备之课—周炜增

人的欲望总是无止境的，只不过有人表现在权力上、有人表现在财色上，我忽然有个想法，要亲手做茶，不学会做茶，很难把茶研究明白。很多茶人在制茶工艺上只是道听途说，有的也会在茶叶快出锅时翻动几下找找感觉，这些不能做到对于茶品的充分了解。做茶的第一步就是搞到鲜叶，一种是亲自或者监督工人去树上采；还有一种就是坐在初制所里收购茶农采茶回来的鲜叶。后者需十足的经验和超强的辨识度，因为会遇到茶农用台地或小树冒充古树的风险，初制所的老板是一位傣族大帅哥，当我向他提出亲手做茶的愿望时，他很是惊讶地对我说：你肯定做不好，我自己出钱收购鲜叶。借用他家的柴锅，本想给点柴火费但被拒绝了，但当我提出让他教我辨认鲜叶时他憨憨一笑，场子里的所有鲜叶都是由她来收的，语言上的障碍给我带来了不少的麻烦，她会说普通话。越是关键的词汇越是讲不清楚，猜猜啥意思呀“在口语加哑语的实践和摸索中。我很快掌握了收鲜叶的技巧并得到了她的表扬，表扬的话总是很容易听懂。最后对鲜叶做一个简单的总结。古树鲜叶和台地鲜叶是有区别的！古树鲜叶远看油亮，闻上去高香幽深：最关键的是用手轻轻揉捏会很柔软，有人说像少女的皮肤，我也不知道对不对，所以刚才那句话是，你摸软软的。台地的鲜叶则相反：香气嫩艳”搞定鲜叶接下来就要进行萎凋了，摊晾是杀青前很重要的流程，就是将茶叶鲜叶薄厚均匀的摊到竹篦子或是专业的萎凋槽上除水，摊凉的厚度和时间视鲜叶和天气来定。没有绝对的标准，最关键的是要把茶摊匀整。双手捧起鲜叶有规律的上下左右抖动，根据薄厚随时调整抖动的方位，远处还需要用投掷的方法找齐，不小心摊厚了的地方要进行抓取找平。有点像做被子絮棉花的感觉，由于我收的鲜叶数量不多；所以摊晾在圆簸箕中，没想到看似简单的事情。刚开始根本不得法，抖茶时不会用劲儿。茶没掉几根我的身体和面部肌肉抖得比茶还厉害，引来了很多路人站在一旁哈哈大笑。他们越笑我就越是找不着感觉，炒茶的师傅让我把手放松一下，鲜叶成团的落下一堆，我摊晾的茶就像此起彼伏的小丘陵。

答茶友问（二）

上一期的《答茶友问》受到了一些茶友的欢迎。其实这事情说破了就简单，大家都能理解。若是不说明白，这隔行如隔山，所以早已计划再进行更新。要么比较忙，要么比较懒。现在趁着月色正好，1.好茶的标准是什么？如果是从狭义的角度来理解，口感”回甘”韵味”等等因素都得达到一定的标准，方能达到“这个文字却是无法详尽说明，的问题，比如说茶汤的“顺滑度”那要多顺滑才能算得上是顺滑呢，文字在这个时候确实显得苍白无力？所以只能靠喝，如果是从广义的角度来理解，很简单？你喝了这个茶，你觉得很舒服，身体感觉愉悦，再之上——精神感到愉悦了，2.有哪些值得买的茶。（有哪些值得尝试的茶？）怀着这种问题的茶友其实都是好茶友？我中华大地地大物博：茶叶种类繁多，但是穷究下来。也无非不过六大茶类，红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）：每一个大类里面都有许多的小类，但是其实每个小类基本大同小异，差别不会特别大，所以只需要挑选其中的一两种比较具有代表性的小类进行尝试即可。附上子舟的推荐。红茶：武夷山正山小种：白茶；福鼎白牡丹：绿茶；黄茶；君山银针：黑茶；安化黑茶：青茶；武夷山岩茶：3.有哪些适合年轻人。不贵又好喝的茶推荐，看到这个问题？一些老茶客应该要开始吐槽了，其实不然？这种茶还真的有。首先我们要先了解。排除了炒作以及忽悠等因素？茶之所以贵，贵在滋味，几乎可以这么说。一个茶的滋味越好，价格便越高，滋味指的是茶汤进入口腔之后？对人的味觉甚至于触觉的作用的总和，说起来似乎有点难以理解。但是没关系，我们知道。一个茶，滋味“这个因素外”香气“口感“而这些便是价廉也可兼之的了，所以只要不要一味的去追求茶汤的滋味。物美价廉的茶还是有许多合适自己的，子舟的首页有淘宝店址，里面都是物美价廉的，（逃）4.喝茶时需要注意哪些礼节。礼节二字？字为先“需要注意保持礼貌，话说回来，我华夏传统美德便强调了。保持礼貌总能使得相处更加愉悦的，而茶桌上的礼仪，每个地区都有不同的风俗习惯。这个倒不必刻意的去学习，若是有茶友想进一步的去了解，关于这个问题。子舟倒是曾经在知乎上写过一篇答案，以下附上链接，可供参考，5.我家里过期的茶叶还能喝吗，茶叶只要满足了：密封、防异味、置于mgc凉通风处、避免阳光直晒？过期了一般都是还可以喝的”只是滋味各方面会因为时间的沉淀产生了变化，广东的朋友曾说。过期茶：过期酒？至于更加详细的解读，可参考公众号历史记录里面的！关于茶叶的保质期的见解，6.请问这个大红袍/金骏眉/龙井/普洱/碧螺春（等等）是真的还是假的：这种问题实在是叫人无从答起。茶叶当然是真的茶叶——我猜这种问题？应该是问。这个茶是不是原产地出来的正宗茶，因为茶叶的外形的辨识度不高：