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不同时期采集的罗布麻茶的品质比较
2021-02-21 12:02:08热度:184°C
[目的]探讨不同生长时期采集的罗布麻
茶主要成分和品质的变化规律，确定罗布麻茶原叶最佳采摘时间。[方法]以新疆阿勒泰地区2008年6～9月采集的罗布麻原叶制成的
保健茶为材料，检测并比较不同时期采集的罗布麻茶的品质差异。[结果]就绿叶而言，6月罗布麻茶样的无机与有机物质含量均不占优势；7月茶样的有机物质含量，尤其是游离氨基酸含量最高；8月茶样的有益矿质元素含量和抗氧化能力均最高、与绿叶相比，9月金黄叶的水浸提物含量、总黄酮含量和体外清除·OH和DPPH自由基的能力均显著高于绿叶。[结论]7～8月是罗布麻茶绿叶采摘的最佳时期，而9月的金黄叶则可以制成茶汤浓厚、抗氧化能力强的金茶。
完成机构：[1]南京师范大学生命科学学院,江苏南京210046 [2]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042 [3]新疆戈宝罗布红麻和罗布白麻有限公司,新疆阿勒泰836500
茶叶和豆浆茶叶的鉴别
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