当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
乌龙茶加工过程中色差变化研究
2021-02-21 10:51:54热度:186°C
利用美能达CT310色差计测定了金萱、翠玉、黄棱、白叶单枞
茶4个品种闽南工艺传统
乌龙茶加工过程中的色差变化。结果表明，原料经晒青、晾青后，L值（明亮度）和b值（黄蓝色度）增加，a值（红绿色度）减少（即绿度增加），其可能与茶青经摊放后“回水返阳”有关；做青使L值和b值降低，a值增加，白叶单枞茶表现尤为明显，这与其多酚类物质含量和多酚氧化酶活性高有关；随着工序进程的不断深入，L值、b值继续下降，a值不断增加，4个品种趋势相同，仅在量上稍有差异。
完成机构：[1]广东省农科院茶叶研究所,广东英德513042 [2]农业部茶叶化学工程重点开放实验室,浙江杭州310008
云南
临沧茶叶至心堂茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('46583390 33901872 18722851 28512504 25042593 25931944 19445448 54484111 41111878 18781768 17682715' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>203124) and MATCH(title) AGAINST('46583390 33901872 18722851 28512504 25042593 25931944 19445448 54484111 41111878 18781768 17682715' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
