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茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析
2021-02-21 10:20:18热度:198°C
参照传统的
武夷岩茶和清香型
乌龙茶的加工工艺,设置做青叶的不同晾青环境和造型工艺2个因素,对不同处理的茗科1号清香型武夷岩
茶毛茶品质进行分析.结果表明：晾青环境不同对条形和卷曲形毛茶的感官品质影响不显著;造型工艺不同对空调环境晾青的毛茶感官品质影响显著,对自然环境晾青的毛茶感官品质影响极显著;揉捻造型有利于提高毛茶品质,其中以自然环境薄摊晾青后进行揉捻造型的毛茶品质最佳.
完成机构：福建农林大学园艺学院,福建福州350002
双江
茶叶厂天津市
茶叶城
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