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绿茶多酚抗氧化作用及其机制研究进展
2021-02-21 10:06:26热度:129°C
绿茶多酚是绿
茶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。研究发现，绿茶多酚具有抗氧化、减轻自由基损伤、降血脂、预防动脉粥样硬化和心血管疾病等多种生物学作用。本文对近年来绿茶多酚抗氧化作用及其机制，包括清除氧自由基、金属螯合作用、诱导Ⅱ期解毒酶的活化、抑制氧化还原敏感性的转录因子、抑制“促氧化”酶的活化等方面的研究进展作一综述。
完成机构：宁波市泌尿肾病医院肾移植科,浙江宁波315100
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茶叶蛋老记茶叶
