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茶叶需要洗吗:所有的茶叶都需要洗茶吗？

2020-11-07 08:33:16热度:203°C

所有的茶叶都需要洗茶吗？

如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘，中国茶叶总体安全。市面上正常流通的质量合格的茶叶，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内，在这一安全标准的前提下。即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的，在茶艺和茶叶审评的语境中。这个步骤”实际上常被称之为，温润泡“其主要作用是浸润茶叶叶片“便于滋味物质溶解”便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气，茶叶一经用水冲泡”茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触。有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长。

沏哪些茶需要先洗茶，哪些不需要洗茶

原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中，而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制。其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，经注入沸水即倒掉，也迅即去除，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，一般半发酵类（例如铁观音、乌龙）可以洗。白、黄、绿、红茶类不建议洗，茶叶分为。白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶：是为了让茶叶舒展开抒展开，从而使茶叶被更好地更好冲泡。

喝茶一定要洗茶吗？原来99%的人都做错了！

喝茶一定要洗茶吗？哪些茶一定要洗，哪些不能洗？这个问题看上去简单，但经常喝茶的人也不一定懂。我们店经常会举办一些茶活动，如果不洗茶（有的茶不适合洗），99%的人会瞪大眼睛问：尽管我们耐心回答原因，但还是有人觉得洗了才放心喝。茶也表示委屈，干嘛倒掉我，真浪费。洗茶也就是把头泡茶倒掉，这样可以去除灰尘杂物。如果仅仅是想洗掉茶叶表面的浮尘和杂质的话，好的茶根本不用洗。采摘下来的鲜叶非常干净。而且现在正规的加工工厂，卫生要求很严格，加工程序很规范，出厂也要求检验。如果你买回来的茶叶，有明显的灰尘、杂质……这已经不是洗不洗的问题，不要喝，以后再也不要去那买茶叶。能不能洗掉茶叶上的农药残留物“如果茶叶里真有农残”你想通过沸水洗掉，不合格的茶怎么洗都没用，云南农业大学校长有明确提到。现今农药都是脂溶性的（溶于油类）。并不溶于水，所以大家要去正规的地方买茶叶，现在大家都爱网上购买。但最好这个品牌有自己的实体店，不要贪图便宜。同等质量茶叶，什么茶要洗，什么茶不能洗。温润泡“这样做的目的是让茶叶舒展开来”这样茶汁能够浸出”茶汤滋味在后期可得到充分发挥。有的茶一定要醒，有的茶不要醒。希望没把你绕晕～，1、红茶、绿茶、黄茶可以不洗红茶在揉捻时，红茶的汁液会附在干茶的表面。能快速溶解在茶汤里。所以第一泡红茶营养丰富，像古树红茶、正山小种这些茶叶相对没那么嫩的，可以沸水浸润5—10秒左右倒掉，完成提香增甜的效果，接下来说说绿茶。喝过的都知道，一般绿茶泡两三次，味道就越来越淡了。我们喝的就是第一泡茶的鲜爽，如果一定要洗，用温水洗洗就好，黄茶也可以不用洗。并忌讳用高温冲泡，水温控制在85度左右就好。这些细嫩的绿茶，红茶，黄茶。第一泡可是精华啊，特别是品质较高、较细嫩的名优茶，其内在物质在水中浸出更快，第一泡茶更不能倒掉了，否则就丧失了茶本身的营养和价值。2、乌龙茶只需要洗一遍一般乌龙茶也要醒茶，通常洗一遍，这样可以激发和保留茶叶的香气和滋味，3、黑茶、普洱茶。要洗茶黑茶、普洱茶是要洗茶的，能促进香气和茶氨酸。茶多酚等内含物质溶出，有年头的茶还可醒两次，　4、普洱白茶。

泡茶的时候要不要洗茶叶

如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。所以，洗茶，并无“泥尘”可洗。中国茶叶总体安全，市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。在这一安全标准的前提下，即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主。也即，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的。在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为 “温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。茶叶一经用水冲泡，茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中。所以，对于润茶，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华和茶味。绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量