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桑椹醋绿茶饮料的抗氧化性研究
2021-02-21 09:54:59热度:157°C
研究开发了桑椹醋
绿茶饮料的加工工艺，并利用分光光度法测定桑椹醋绿
茶饮料总抗氧化能力以及对超氧阴离子（O2^-·）的清除作用．结果表明，桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和清除O2^-·的能力均高于其它市售三种绿茶饮料。
完成机构：[1]江苏省徐州医药高等职业学校,江苏徐州221116 [2]徐州工业职业技术学院,江苏徐州221140
茶叶鲜干比茶叶梗多
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