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酸茶品质分析与研究

2021-02-21 09:27:50热度:121°C

研究了德昂族不同级别酸主要内合成分及其变化规律,结果表明:不同级别酸茶内合成分含量存在明显差异,通过感官审评,明确了不同级别酸茶内合成分含量与品质有着重要关系,指出德昂族酸茶独特的加工工艺,使其形成了特殊的内含化学成分,为酸茶的规模化生产、检验检疫提供了理论依据。

完成机构:云南农业大学植物保护学院,云南昆明650201

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