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四川名茶矿质元素含量研究

2021-02-20 17:05:57热度:138°C

分析了四川名矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(〉1500mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(〈10mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%-115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%-46.67%;红岩迎春、永川秀芽和膏城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。

完成机构:四川省农科院茶叶研究所,四川成都610066

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