百年祁红振兴正当时

安徽省祁门县山地面积295万亩，茶园面积16万亩，人均拥有1亩茶园，其中红茶收入占农民人均纯收入的30%以上。茶产业作为当地脱贫致富与增加财政收入的支柱产业，始终关系着当地居民的生活水平。随着近年来红茶热销，祁红茶产业也正面临着一个重振辉煌的极好机遇。

一、祁红发展现状及存在问题分析

1．茶园管理粗放，缺少科学合理的治理办法

茶园管理粗放，70%的茶农根据自己以往的种植经验进行茶园管理。不少茶农对安全使用化学农药和肥料的环保和健康意识淡薄。这种以茶农为主体分散的茶园生产管理模式，既制约了新技术的应用，又存在着质量安全的隐患。

2．龙头企业少，规模小

目前祁门县有红茶生产企业200余家，2011年全县生产红茶400余万公斤，产值2.2亿元，平均每公斤不到55元；2000万元以上规模的企业只有4家，其中仅祁门茶厂的“祁山”牌、祁红发展公司的“凫绿”牌、祁门香公司的“祁香”牌、新茗堂公司的“七律”牌获得了安徽省着名商标。

3．具有品牌意识，缺乏品牌战略

调查发现不论是像祁红发展公司这样祁红企业中的后起之秀还是祁门县内拥有自主经营品牌的小商铺都已经意识到了品牌的重要性，但是大多数祁红品牌宣传都还停留在口口相传上。

二、祁红产业的SWOT分析

1．优势

(1)品质超群

祁红是中国传统十大名茶中唯一的红茶，以独特的“祁门香”被誉为世界三大高香名茶之首，有如蜜糖香和兰花香，又似蕴藏着苹果香，浓郁高长，回味隽永。更为神奇的是，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽迷人，香味更加协调。所以祁红又有“茶中英豪”、“群芳最”之美称。祁红性温良，适合各类人饮用，尤以胃寒体虚者为宜，是极佳的保健饮料，常饮祁红还能解腻去油、降低血脂、减肥瘦身。

(2)生态条件优越

祁红出类拔萃的品质与祁门得天独厚的自然条件密不可分。祁门，属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。”黄山支脉蜿蜒境内，植被茂密。祁红茶园多分布在海拔100—350米的峡谷山地和丘陵地带，土壤为红壤土，湿润酸性，有机物足，土质疏松，透气与保水性良好。这些都利于祁红优越品质的形成，有利于无公害茶和绿色食品茶、有机茶生产基地的建设。

(3)茶树品种优异

祁门茶树品种优异，国家级鉴定种就有：安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号等，而经过千余年精心培育的祁门槠叶种更是生产祁红的高级原料，是历史国家级良种，被国内外大量引种和作为选种材料。

(4)誉满全球

邓小平考察黄山时曾说：“你们祁红世界有名。”土耳其诗人希克梅特赞美道：“我在中国的香茶里，发现了春天的芬芳。”祁红是世界级名片，更是祁门乃至我国对外交往的桥梁。

一百多年来，祁红一直是欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品，引领了近、现代世界饮料潮流。英国女王每天都要饮祁红，以保持健康苗条的身材。饮用祁红代表着高贵与时尚的身份，因此英国上流社会无不以拥有祁红为骄傲。祁红，作为午后茶的珍品在国际茶界具有至高地位。

(5)金奖闪耀

祁红，自诞生以来获得无数荣誉。各种博览会、评比会，只要参加必定获得最高奖项，百余年的祁红史就是一部闪耀的金奖史。最突出的是1915年获得在美国举行的巴拿马太平洋博览会金牌以及1987年在比利时首都布鲁塞尔举行的第26届世界优质食品评选会的金质奖，这也是新中国建立以来安徽出口商品的第一枚国际金奖，当时评选会主席乔治德·布鲁恩赞美说：“祁红是我所见过的最好茶叶。”

2．劣势

(1) 缺乏统一的栽培管理和生产质量标准

散户栽培，小规模生产难以实行统一的栽培管理和生产质量标准，不利于高新技术的引进与推广应用以及加工设备的改进。直接影响了茶叶的质量，也影响了该县茶叶的综合竞争力和产业化进程。

(2) 重经济轻保护，法律意识淡薄

祁红2002年通过原产地认证，这标志着它拥有不可复制的地域优势、传统工艺和文化底蕴。可是，当地有部分祁红企业忽视了对原产地认证保护，不按标准生产加工，甚至有商家认为好的茶叶品质就摆在那里，不论是否使用原产地认证“好茶不愁卖”。同时，对于当前市场上外地企业打着“祁门红茶”的牌子大肆销售的现象，也无人追究。这些都将导致祁红品牌泛化，最终使祁门红茶价值丧失。

(3) 缺乏营销策划和市场运作

由于祁红缺乏有效的品牌运作，影响力有限，缺少“叫得响”的名牌。

(4)行业加工标准成摆设，茶叶企业各自为战

虽然已经制定了祁红生产加工的行业标准，但是各种牌子的“祁红”鱼龙混杂，“祁红”厂家各自为战，按自己的标准生产，这让消费者莫衷一是，更导致无企业能从竞争中胜出。因此，“祁红”作为世界三大高香名茶却今非昔比，销量跌至仅占世界红茶销售量的1%，与印度斯里兰卡的红茶销量形成了天壤之别，在国内的销量也不尽如人意。

3．机遇

(1) “塑化剂”风波带来的机遇

自2011年4月以来，由台湾蔓延开的塑化剂风波愈演愈烈，塑化剂风波冲击了饮品企业，但却给茶叶市场的复兴带来了巨大的机遇。茶，早在几千年前就已成为健康饮品，为我国及世界饮食文化做出了巨大贡献。茶无疑会成为塑化剂风波之后最健康也最时尚的饮品。

(2) 悄然兴起的红茶热

当前，随着金骏眉、滇红、信阳红等热销，茶叶市场上正流行着一股“红茶热”。相信通过这样一个热潮，人们更多地了解红茶，必将给品质优异的祁红提供极好的市场机遇。

4．威胁

(1) 无酒精饮料行业的竞争

近年来，果汁饮料、瓶装饮用水等软饮料行业发展迅速，其产量持续增加，根据消费者的消费习惯和偏好，品种口味趋于多样化。并且很多软饮料已从过去单一追求口感和饮用便捷，逐渐转向开发具有清洁、营养强化特点的饮品。这种更绿色更健康理念的形成，将会使软饮料对茶叶消费带来威胁。

(2) 其他红茶的竞争

红茶“金骏眉”首创于2005年，目前价格已经高达几千甚至上万元，但仍是供不应求。云南的滇红也蓄势待发，在各级政府的支持之下，积极打造自己的品牌，逐渐占有了自己的市场。这些红茶的迅猛发展，给拥有百年历史的祁红带来了极大的威胁。

三、重振祁红盛世辉煌的对策

1．地方政府角度

地方政府营造适合茶产业发展的环境，提高茶园管理水平，引导祁红产业向集群方向发展，充分利用祁红原产地认证来培育市场，扶持龙头企业，辐射带动祁红产业整体发展。

2．从企业角度

各企业应保护原产地认证，树立“共生共荣”意识，积极参加祁红市场活动，提升品牌形象力，联系茶农，关心企业员工。