现代普洱茶膏与古代普洱茶膏

随同近多少年普洱茶的“ 热销”，许多科研工作者及相干 局部也留神到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度 不同的研究 。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究 重点更多地放在使用 古代生物科技的伎俩，去破译跟 还原这一古老的产品。

古代普洱茶膏的研究 始于2002年，到2005年根本实现了对清朝宫廷御茶膏的破译与还原。同时，科研局部采用当今最进步的生物科技伎俩，成功 地从云南临沧地区 的晒青毛料中分别了普洱茶后发酵所独有 的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了个别级普洱茶膏的规模化出产; 2006年，科研局部又成功 分别了原云南思茅地区 (现为普洱市)普洱茶独有 的菌种，实现了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标记 古代普洱茶膏第一阶段工作的根本实现。也预示着古代普洱茶膏开端走向成熟。

那么，现代普洱茶膏与古代普洱茶膏比拟，存在哪些特点呢?

1、制作更科学 、更简便、更卫生。

古代普洱茶膏(重要 指清朝宫廷御茶膏)固然存在一定的公道性，但缺乏 进步性。这与当时科技掉队 有关。由于受时代 的局限，必定 造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂 ，且出品率低，并极易造成二次传染，带来饮用上的不保险性。

而古代 普洱茶膏的制作则采用当今最为进步的生物科技伎俩，其冷等静压、细胞破壁技能、超临界流体萃取、冷冻干燥等技能的运用，使古代 普洱茶膏的出产过程 更科学 、更简便、更卫生，比拟清朝宫廷普洱茶膏质量更高。

2、更侧重 自然药物的生物转化。

咱们晓得，自然药物是热ナ类长期以来用于防病治病的有力兵器 ，使用历史悠长 ，至今世界上许多国家跟 地区 仍把自然药物作为防治疾病的重要 伎俩。普洱茶就属于具备自然药物特性的一种饮品。存在近千年的饮用历史。或者，恰是由于这一点，才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值多少乎是“夸张”式的刻画：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈;口破喉颡，受热苦楚悲伤，用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者，研敷破愈”。可见，他感到普洱茶膏既可内服，又可外用。

咱们说自然药物存在防治疾病的后果，其物质 根本 在于其中的有效成分。偏偏是这些有效成分，促进人体加强 免疫能力，调节人体生理节律，防备疾病或痊愈的特别 的药感性能，也是咱们常常 提到的具备特别 用处 的后果。然而，它也有一个毛病，就是其含量很低。这不仅是普洱茶，多少乎但凡是自然药物，其自然活性成分往往含量都很低。如紫杉醇、喜树碱、人叁皂苷Rh2等在动物中的含量仅为万分之多少或更低。这是由于自然产物个别结构复杂 ，结构中常含有多个差错称核心，即便想对其采用化学合成都是难度极大。就如普洱茶中所含有的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯Epigallocatechingallate，简称EGCG)，存在清楚 的抗癌成效，但也存在含量极低，并无奈采用化学法或结构润饰 合成出产。

古代 普洱茶膏采用的是生物科技伎俩，恪守普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分别某些上风菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在功课环境恳求较高的前提下进行二次接种与发酵，并在温度与湿度上严厉节制 ，使普洱茶原料进入真正意思上的微生物、酶法转化阶段;再通过低温萃取(留神：不是常规意思上的中药提取)，低温干燥获得 。其茶膏的成品率为15%。使普洱茶膏更具自然药物的特性。

咱们从古代生物医学角度分析 ，发明 普洱茶膏内含的许多化学成分对人体产生 药用机理。如普洱茶膏内含的类黄酮物质 存在清楚 的降低 甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)效果。同时，可能 先进 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，阻拦 不饱跟 脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积。并且，它还可能 通过增加 前列腺环素，减少血栓素合成而起到抑止血小板汇集、抗凝跟 促纤溶作用，防备血栓构成。根据 近两年的实验 发明 ，普洱茶膏内含的这品种黄酮物质 还可能 松弛血管平滑肌，扩张 血管，降低 外周血管阻力，从而起到降血压作用。对防备动脉粥样硬化跟 心脑血管疾病有防治作用。

而且，普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质 的排泄。难怪《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。当然，普洱茶膏的药用机理还有许多，这里就不逐个陈述 。

固然普洱茶膏存在较长的发展历史，但对它的研究 则是近多少年的事件。有一点是咱们必须 清楚 的，即咱们对普洱茶膏特别 后果的发掘 尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程 中内含的各种化学成分的转化，及这种转换后的物质 对人体产生 的种种作用尚存有许多空白 ，还有大批实验分析留待咱们及后人逐步实现。