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狗牯脑

2021-02-18 11:05:23热度:165°C

狗牯脑[Gougunao] 亦称“狗牯脑石山”、“玉山茶”。产于江西遂川汤湖乡形似狗头的狗牯脑山的弯曲形炒青绿茶。此茶由江苏省传人。清嘉庆元年(1796),有一梁姓木排工,放木筏时被水冲走,流落南京,一年多后,携带茶籽重返家园,在石山一带种茶,即“狗牯脑”茶。1915年汤湖乡茶商李玉山用狗牯脑茶鲜叶制成银针、雀舌、珠圆各1千克,送往巴拿马国际博览会参赛,获金奖而归。采摘一芽一叶,经杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干制成。分特级、一级、二级。条索秀丽,紧细弯曲;香气浓郁,味醇甘爽,汤色黄绿明亮。主销南昌、武汉、广州、上海、北京及港澳地区,外销东南亚。

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