云南沱茶

云南沱茶[Yunnan Tuo tea] 产于云南下关、勐海、临沧、凤庆、普洱、南润、昆明等地的绿茶紧压茶。以“下关沱茶”品质为最。沱茶系由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。清代阮福《普洱茶记》：“大而圆者名紧团茶，小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。”采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，经拼配、筛分、拣剔、拼堆、蒸揉、压制成型、干燥制成。状似碗臼，下有凹窝，外径8.3厘米，高4.3厘米，每个重100克。分甲沱、乙沱。外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。主销四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、江苏、吉林、贵州、北京、上海、云南、台湾以及港澳地区，外销西歌。