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茶叶特性:如何挑选茶叶？一杯好茶具备哪些特点呢？

2020-11-07 08:02:39热度:184°C

如何挑选茶叶？一杯好茶具备哪些特点呢？

好茶叶有哪些特点

名优绿茶大多只采制春茶。绿茶以清明（4月5日）前至谷雨（4月20日）采制的品质最佳。采摘茶树的嫩芽、嫩叶。③主要加工工艺：④外观颜色：干茶以绿色为主（但因产茶区环境、地理位置不同，茶叶的颜色会有变化，如翠绿色、黄绿色、碧绿色、墨绿色等。⑤茶汤颜色：

如何挑选茶叶？一杯好茶具备哪些特点呢？

中国茶的种类绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。花茶：花茶是成品绿茶之一。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。砖茶又称边销茶，与现在白茶制法相同；茶鲜叶捣碎制成饼茶；制成团块茶，出现了黄茶、绿茶和黑茶；发明蒸青散茶；发明炒青散茶；发明红茶制法；发明青茶制法。至此分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。名优绿茶品种最多（产量占名优茶总产量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次为黄茶，黑茶最少。名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类）；茶树品种优良，原料细嫩。

求各种茶的分类及代表茶叶和特点？

茶心良品，中国茶的种类绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。花茶：花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。砖茶：砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。各种茶类经历了漫长的发展过程。周朝：茶鲜叶晒干或mgc干收藏，与现在白茶制法相同；东汉：茶鲜叶捣碎制成饼茶；唐朝：茶鲜叶先蒸后捣碎，制成团块茶，因技术掌握不同，出现了黄茶、绿茶和黑茶；北宋：发明蒸青散茶；南宋：发明炒青散茶；明朝；发明红茶制法；清朝：发明青茶制法。至此分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。据不完全统计，全国名优茶多达千种，其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。名优绿茶品种最多（产量占名优茶总产量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次为黄茶，黑茶最少。名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类）；共同特点是：茶树品种优良，原料细嫩，采摘精细，加工精湛，形质优异，风格独特。◆绿茶安化松针宝洪茶洞庭碧螺都匀毛尖峨眉竹叶青恩施玉露高桥银峰顾渚紫笋桂平西山茶黄山毛峰惠明茶碣滩茶径山茶敬亭绿雪老竹大方六安瓜片庐山云雾茶眉茶蒙顶茶南安石亭绿南京雨花茶平水珠茶秦巴雾毫泉岗煇白日铸雪芽太平猴魁天山绿芽天尊贡芽无锡毫茶午子仙毫婺源茗眉婺州举岩西湖龙井峡州碧峰仙人掌茶信阳毛尖休宁松萝涌溪火青云峰与蟠毫 mgc毛尖 ◆红茶川红工夫滇红工夫红碎茶湖红工夫闽红工夫宁红工夫祁门工夫小种红茶宜红工夫越红工夫 ◆乌龙茶安溪色种八角亭龙须茶闽北水仙白毛猴凤凰水仙黄金桂武夷肉桂台湾乌龙台湾乌种铁观音永春佛手武夷岩茶武夷四大名枞 ◆白茶白牡丹贡眉(寿眉) 新工艺白茶银针白毫 ◆黄茶北港毛尖广东大叶青海马宫茶霍山雪芽君山银针鹿苑毛尖蒙顶黄芽皖西黄大茶沩山白毛尖温州黄汤 ◆黑茶湖南黑茶老青茶六堡散茶普洱茶 ◆紧压茶饼茶方包茶茯砖茶固形茶黑砖茶花砖茶紧茶康砖和金尖米砖茶普沱方茶青砖茶沱茶湘尖茶圆茶竹筒香茶 ◆花茶白兰花茶玳玳花茶桂花茶金银花茶玫瑰花茶茉莉花茶珠兰花茶

茶叶的特性是什么

各种茶叶的特性绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，胃溃疡病患者不宜喝绿茶。空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，乌龙茶：乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。普洱茶：性温和醇厚。