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云南大叶种茶制备绿茶生产工艺
2021-02-09 14:33:35热度:188°C
该发明提供一种利用特种
茶叶原料制备
绿茶的生产方法。加工工艺如下：云南大叶种
茶鲜叶经蒸汽杀青、凉叶、初揉、解块、初烘、散热、闷、抖、再揉、解块、再烘、散热、摊凉，炒后烘干，精制成成品茶，或者经足火、散热后精制成成品茶。本工艺由于采用云南大叶种鲜叶为原料和蒸汽快速杀青，生产出的绿茶维生素Ｃ和叶绿素的破坏较少，外形圆浑紧结，微霜略显，汤色鲜绿明亮。
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