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发酵叶在锅中高温迅速翻炒破坏酶类活性,制止发酵。
熏焙
利用烧松树枝产生的热量和烟进行熏焙、干燥,形成小种红茶特有的松烟香味。茶叶企业数量生姜茶叶水
小种红茶初制术语
2021-02-09 14:21:18热度:141°C
过红锅发酵叶在锅中高温迅速翻炒破坏酶类活性,制止发酵。
熏焙
利用烧松树枝产生的热量和烟进行熏焙、干燥,形成小种红茶特有的松烟香味。茶叶企业数量生姜茶叶水