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茶叶在「水色」上常见的缺点
2021-02-09 14:17:50热度:164°C
混浊(杯底呈现渣末):
揉捻过度,尤其是团揉过度。
揉捻机或其它制茶器具上,茶粉(末)未清除干净。
混浊(汤液不清,不明亮):
炒菁时,茶叶含水量控制不当,导致揉捻叶太湿起泡沫。
汤色淡薄:
炒菁时,炒的太干。
泡茶用水,水质不良。
太红:
发酵过度。
茶叶长期贮存不当,劣变。(此类茶样多带陈茶味)。
呈现淡青紫黑色:
泡茶用水或器具含铁离子或其它二价,三价金属离子。
红褐带黑:
茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。
梦到茶叶水茶叶里的酶