名茶品鉴：安化松针

外形：长直紧细，宛如松针

色泽：翠绿

汤色：清澈明亮

香气：馥郁持久

滋味：醇厚

叶底：匀嫩

安化松针创制于1959年，产于湖南省安化县，是我国特种绿茶中针形绿茶的代表。

安化松针的采摘以一芽一叶初展为标准，加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序。安化松针问世不久，即以独具的特色，跻身于全国名优茶行列，声名大振，饮誉海外，屡获殊荣。1991—1997年，安化松针曾五度被评为湖南省名茶。