名茶品鉴：峨眉竹叶青

外形：扁平光润，挺直秀丽

色泽：嫩绿油润

汤色：黄绿明亮

香气：清香馥郁

滋味：鲜嫩醇爽

叶底：嫩黄匀整

峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。产于四川峨眉山，主产区为海拔800～<?xml:namespace prefix = st1 />1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。

用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑，翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。自1983年以来，连续数年被评为四川省优质名茶。1985年在葡萄牙举行的第24届世界食品评选会上，荣获国际金质奖。