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名茶品鉴青茶:文山包种茶
2021-02-09 14:13:09热度:168°C
外形:条索紧结,叶尖呈自然弯曲
色泽:翠绿,类似于蛙皮
汤色:清澈蜜绿色
香气:香气清扬
滋味:醇厚鲜爽,带花果味道
叶底:绿叶红镶边,红边微红
文山包种也是历史名茶,因产于文山而得名,是一种条索状的乌龙茶。产于台湾北部的台北县坪林、石碇等地。
文山包种一般以青心乌龙或大叶乌龙等良种为原料,在顶芽形成小开面后的两三日内,采茶芽下面二、三叶尚未硬化的叶片制成。经过晒青、凉青、摇青、杀青、轻揉、烘干等道工序,形成毛茶,最后进行拣剔精制。文山包种的发酵程度在15%~20%之间,是台茶中发酵程度最轻的乌龙茶。
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