名茶品鉴青茶：阿里山乌龙茶

外形：身骨重实，呈半球形

色泽：砂绿色

汤色：蜜黄明亮

香气：带有浓郁的花香

滋味：醇厚甘爽

叶底：绿叶带有轻微红镶边

阿里山乌龙茶产于台湾中部和南部的山区，以嘉义县为中心，产区海拔1200～<?xml:namespace prefix = st1 />1400米。茶山终年云雾环绕，生长环境气温较低，长年云雾笼罩湿度足够，日照晚，水分充足；茶叶较低海拔之茶叶为厚，别有一股浑厚之高山韵味，味道芬芳清香，浓厚宜人，饮后回味甘甜，实为真正高山茶叶之上品。阿里山乌龙茶以青心乌龙鲜叶为原料，经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘而成。