闽南乌龙茶品种繁多,制茶技艺精细,不过,从香型上《第一茶叶网》做了如下归纳,以便读者判别:
①椰香型、馥香型:如铁观音、佛手、本山等。
②清香型:黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。
③淡香型:大红、某些奇种。
④青香型:毛蟹、茶葱等。
⑤辛香型:梅占、皱面吉、肉桂等。
⑥焦香型:大叶乌龙及软技乌龙等。
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