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评茶滋味术语
2021-02-09 12:53:05热度:130°C
甘醇、甜醇
味道柔醇带甜，多用于高档红、绿茶。“甜醇”所表达的甜的程度稍重于“甘醇”。
甘和
味道柔和带甜，刺激性弱。
甘爽
味道带甜而爽口。
和爽
味道柔和、刺激性弱但爽口。
清爽
滋味清鲜爽口。
醇爽
滋味稍带刺激性，口感柔和爽口。
鲜醇
滋味稍带刺激性，口感柔和鲜爽性好。
甘润
感觉汤中内含物丰富但滋味柔和甘甜，是口感极好的表达术语。
和淡
滋味柔和但感觉内含物欠缺，滋味偏淡。
青涩（生涩）
口感中带有青草气与涩味。
生味
杀青不足、干燥温度偏低的绿茶与发酵程度不足的红茶产生的滋味。
火味
干燥温度过高，部分内含成分炭化所产生的味道。