红茶常用外形评语

细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。

细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。

细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。

乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的干茶色泽。

乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。多见于嫩度好的中小叶种高档红茶。

枯棕：干茶呈暗无光泽的棕褐色。多用于粗老的红碎茶。

肥嫩：芽叶肥壮。常用于滇红工夫。

匀称：大小一致，不含梗、杂。

棕褐：色泽暗红。多用于大叶种茶。

红筋：红茶的筋皮毛衣。

露梗：工夫红茶中带梗子。

短碎：工夫红茶的碎片、梗朴。

粗老：老茶。

粗壮：重实。嫩度中等工夫红茶。

毛糙：粗老。大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶。

松散：揉捻不紧的条红茶。

松泡：粗松轻飘的条红茶。

金毫：高档茶中的毫尖茶。多见于滇红。

毫尖：红碎茶中被轧切后呈米粒毫茶。多见于大叶种制的一套样红碎茶。

雄壮：粗壮的金毫。多用于高档滇红。

老嫩混杂：嫩茶、老茶不分清。

规格乱：多用于精茶中分档不清。

花杂：大小不匀，正茶中含老片及梗、杂。

颗粒：小而圆的颗粒茶。常用于上档C.T.C茶。

身骨：指茶叶质地的轻重。常用于工夫红茶的精茶。

净度：指精茶形态整齐程度，也指精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。

面张茶：常指精茶中4～5孔茶。

上段茶：用于工夫红茶较为粗壮的茶。

中段茶：比上段茶小一点的茶。

下段茶：比中段茶更细的茶，常指碎末茶一类。

脱档：精茶中上、中、下档茶比例不当。

夹杂物：茶叶中含有非茶杂物。

饼形：精茶压制成饼状，如米砖茶。