21世纪茶叶种植趋势

随着工业化国家现代化的不断发展和发展中国家农村的逐步城市化，世界资源与环境问题日益突出，这给二十一世纪世界茶业提出了新的挑战。在各种饮料品种不断竞争，以及茶叶深加工在茶业中的增值作用日益突出的今天，围绕茶树种植业的出路问题出现了多种不同的思潮。中国作为世界茶园面积最大的国家，有必要认真研究茶树种植业在廿一世纪大茶业中的地位和出路。

　　二十世纪茶树种植业的发展

　　 20世纪，尤其是20世纪后半叶，是世界茶业获得迅猛增发展的时期。据统计，自二战结束后的1946年至九十年代初期，世界茶园面积增加了2.6倍，茶叶总产量增加了4.6倍，单位面积啼量增加了50%，茶叶出中贸易量增加了2.6倍。茶树种植业扩展到地球上58个国家，茶业已发展成为世界上，尤其是部分发展中国家的一个重要的行业，如中国，1996年有茶园面积110.3万公顷（台湾省未统计在内），茶叶产量59.3万吨，茶叶产值达80亿元人民币，有近亿人从事茶叶生产、经营用其相关行业。印度茶叶出口创汇43亿卢比，占全印度外汇总收入的6.7%，约占出口农业加工产品外汇收入的20%。肯尼亚茶叶出口创汇额约占外汇总收入的15%。茶业从业人数在马拉维是仅次于粮食生产的第二大行业，茶叶出口汇额占出口外汇总值勤的30%。20世纪七十年代至九十年代，茶叶科技在茶业增什中的贡献率达到21%，其中主要有以下几方面：

　　 茶叶高产优质综合技术的研究与推广

　　 首先是根据茶树个体发育规律及其与群体生长之间关系的研究成果，得出了获得茶树高产优质的树冠培养和种植方式，促使单位面积茶园产量大幅度提高，既满足了社会不断增长匠需求，效益也明显提高。研究表明，茶叶产量与采摘面上生产枝粗度有关，直径在1.45~2.0毫米以上者，萌芽多而粗壮，单位树完面积小桩数与茶叶单产呈回归关系Y=2.25X-28.47,(P<0.01)。高产茶树，随分枝级次的增加，分枝数递增较快。高产茶树（3000公斤/公顷）第1、2、3级分枝数比例呈1：3：9~1：4：9，而产量较低的茶园则为1：3：6~1：3：7。为了培养高产的树冠结构，按茶树生育期不同，提出 了不同的修剪技术，即定型外长剪、轻修剪、深修剪、重修剪和刈等。能过定型修剪促使幼年茶树扩大树冠，形成合理的树冠构架；利用轻修剪方式保持树冠旺盛的长势和一定发芽密度，使树冠符合矮、波士顿、宽、密的要求；运用后3种修理工剪方式使不同衰老的茶树及量更新复壮。为了加速高产树冠的形成，在气候温暖，雨量充沛的南部茶区，发明了分段定弄修理工剪法，培加年茶树分枝数，压低分枝部位，并使分枝均匀，使幼年茶树投产期限担前1~2年。弯枝养蓬，采用弯、剪结合的方法培养幼龄茶树，则可在移栽后第二年即可投产，并可达至单产1500公斤/公顷。化学修剪技术更有省工、省时和高效的效果。如喷射1000~1500PPM多效唑（MET），分枝数增加26.7~31.6%。采用环割增枝技术，能加快茶树由单轴分枝发展，达到敌信增枝扩蓬的效果。

　　 茶树种植密度的研究成果，为建立高产优质茶园种植树密度和排列方式的确定提供了充分的理论依据。1961年Laycolk在马拉维、阿萨姆和鳊尼西亚的研究证明，在2500~2000株/公顷范围内茶叶产量与种植密度之间存在近线性关系；如果种植密度进一步提高到444444株/公顷，则产量与种植密度之间的关系为抛物七关系，认为63697株/公顷茶树产量最高，。由于稆产茶国的气候条件和所植树茶树品种不同，适宜茶树种植密度和排列方式以及13888株/公顷和120厘米*60厘米的篱形种植方式。日本则多采用14800株/公顷，排列方式为150厘米*45厘米或18500株/公顷，180厘米*30厘米。中国则多采用60000株/公顷，150厘米*30厘米的单条篱捉植方式。但七十年代以后，随着中国植茶技术研究的不甘落后断深入，茶树种植密度和排列方式对增产值勤的作用又出现了新的飞跃。在种植密度30~37.5万株/公顷范围，采用宽行3~4条植方式，实现了早投产、早高产、少耕或免耕的目标，经济效益2.3倍。

　　 茶园施肥技术的改进是促使本世纪茶叶增产提质增效的又一重大措施。本世纪初，各国茶园用肥的种类主要是饼肥、堆肥和厩肥等有机肥，而且其用量也是根据肥源而定，具有很强的随意性。四十年代以后，化肥工业的兴起，茶园施肥技术上了新水平，首先是化学氮肥的应用及其及量的增加，促使茶叶产量的飞跃（图1）。随后，注重氮、磷、钾匠合理配比，既提高茶树对氮的括肥料三要素、微量元素以及植物生长调节剂在内的叶面喷施剂，起到了用量省、利用率高、增产提质显著等作用，一般增产于它是根据茶树的需肥特性专门研制的配方，增产增值效果极为显著，个别茶园增加产植达10680元/公顷。测土配方施肥是茶园施肥技术上另一项革新，从茶树、土壤