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茶叶草青:普洱茶为什么要晒青？晒青和烘青的茶叶的7个区别

普洱茶为什么要晒青？晒青和烘青的茶叶的7个区别

【晒青和烘青的区别】1，晒青就是将揉捻后的茶青直接放到晒场上，使茶叶的含水量降低。晾晒温度肯定低于60度。保留了茶叶当中大量的活性酶，经过晒青的茶叶，烘青是指将揉捻后的茶青放在机器烘干设备当中快速烘干。烘青后，茶叶的香气会体现出来，但是活性酶等物质也会失去。【为什么普洱生茶可以长期存放，绿茶不能？】绿茶不能转化的原因是加工过程（炒青、烘青、蒸青）的温度太高了，绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除破坏了茶叶里的微生物。普洱生茶因为没有经过高温杀青，酶等物质的存在，所以普洱生茶后续转化有了空间【绿茶和普洱生茶的加工工艺区别】绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干）普洱生茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干）【晒青和烘青的茶叶的外形区别】晒青的条索清晰紧结，做成饼之后不会因为变形而脱落。烘青的茶茶叶条索无法紧结在一起，做成饼以后容易松脱掉落。【晒青和烘青的茶叶的颜色上的区别】晒青的茶，茶叶条索的颜色呈现墨绿色，存放十年以上后呈现棕褐色烘青的茶条索的颜色更嫩绿一些。【晒青和烘青的茶叶的味道上有什么区别】晒青的茶香气内敛，入口可能会有苦涩，但苦涩有轻重和转化快慢的区别（转化指的是回甘的速度）烘青的茶，香气高扬，【晒青和烘青的茶叶收藏价值有什么区别】普洱茶后期转化是它的魅力，晒青能保留茶叶中活性酶，如果你想长期存放和收藏的话，肯定选晒青普洱生茶。烘青一般用来做绿茶，香气浓郁高香,茶汤清爽。但是后期转化微弱,几年后会越放越苦。

一斤茶叶要多少斤茶青？

一斤茶叶要多少斤茶青？

这个还是主要看茶叶的品种和它的茶青汗水性像一斤成品寿眉需要四斤八到五斤茶青原料一斤高山绿茶需要4.2至4.5斤鲜茶叶扩展资料：经常喝茶可以抑制心血管疾病。

2015年草青茶叶价格行情

新鲜的茶多少有点这种味道的

刚买的茶叶，价格不低，看着也挺漂亮，可是一股子青草的青味，，这是为什么呢？被忽悠了么？？

新鲜的茶多少有点这种味道的

草青这种茶算什么绿茶

就是绿茶中比较好的一种，春季的时候茶叶刚刚开始长出来得。

茶叶为什么会有青味与苦涩味

茶叶带有苦涩味的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，因此不能简单的把带有苦味的普洱茶，带有苦涩味的茶，这是因为___ 茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，mgc、mgc、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和mgc相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、mgc等含量最高，茶叶的涩味物质，脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，茶树嫩叶常发病宫主要有茶饼病、茶白星病等。

啥叫草青茶

【释义】谷雨以后按采摘时间的先后，分二茶、三茶，此时茶叶产量最大，还有一批秋茶上市。秋茶汁浓口味也好，【其它分类】根据茶叶的价格和品质，是和产量、炒制成本和用途的特殊性等诸多因素有关，清明节前采摘炒制，此时采摘的茶叶，叶身仅1厘米多，因叶芽嫩，需2500克青草（未炒制前的青茶叶）才 能炒制成500克左右干茶。因茶树初发嫩芽毕竟还少，不但采摘费时，炒制火候和技巧也最难掌握，非一般炒茶师所能炒。产量少，明前茶虽然色、香、味俱佳，但因叶芽还未完全发育，泡开后渗出物较少，汁水清淡。清明过后到谷雨间出产的茶叶，泡出的茶水色绿汁浓，入口略带苦味，是一年中茶味最好的一种。成本已比明前茶大大降低。