当前位置:首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

苜蓿保健茶的制作

2021-02-09 12:23:29热度:200°C

苜蓿是一种优良的豆科植物,富含蛋白质、脂肪、多种矿物质元素、维生素。长期以来,人们主要是将苜蓿幼嫩的茎叶和花作为蔬菜食用。下面简单介绍苜蓿保健茶的制作要点。

一、工艺流程:选料→切碎→蒸热→冷却→干燥→烘焙→粉碎→成品。

二、加工要点

1、选料、切碎:选用无病虫害、株高30-40厘米的幼嫩苜蓿,从根部割下,然后切成1厘米长的小段。

2、蒸热、冷却:将切成小段的苜蓿放入蒸锅中,用120℃的蒸气加热5分钟。这样可抑制氧化酶的活性,防止苜蓿氧化褐变。苜蓿经热处理后迅速用空气冷却,以防维生素损失。

3、干燥:热处理后的苜蓿先用90-95℃的干燥空气干燥,去掉80%的水分,然后放入干燥机内,在37-40℃的温度下干燥8小时。

4、烘培、粉碎:将干燥后的苜蓿放入不锈钢加热锅中,在50℃下烘焙10分钟,除去草腥味,冷却后粉碎,过50目筛,装入小袋,即为速溶苜蓿

产品类似绿茶,无苜蓿的草腥味,富含钙、磷、铁等矿物质和维生素。茶叶有涩味茶叶的档次

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('60576203 62031703 17032901 29011872 18722136 21365438 54385587' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>177042) and MATCH(title) AGAINST('60576203 62031703 17032901 29011872 18722136 21365438 54385587' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6