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红碎茶之C.T.C制法

2021-02-09 12:08:50热度:185°C

红碎颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。

红碎茶C.T.C制法是指以红碎茶为原料,揉切工序采用C.T.C切茶机切碎的一种制法。

C.T.C切茶机系英国W.麦克尔彻于1930年发明的一种切茶机,1959年引进两台,因缺 少配套机械,未能制成正式C.T.C产品。

1982年 海南岛南海茶厂引进整套C.T.C制法的机械,正 式开始我国C.T.C红碎茶的生产。

70年代末和 80年代初期,我国开始制造C.T.C类机,但尚未 能大面积地推广。

C.T.C制法红碎茶无叶茶花色。碎茶结实呈 粒状,色棕黑油润,内质香味浓强鲜爽,汤色红艳,叶 底红艳匀齐,是国际卖价较高的一种红茶

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