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茶叶变味:茶叶受潮后不要晒，不然会使茶叶变味，该如何把茶叶变干且保持原味？

2020-11-07 07:44:45热度:181°C

茶叶受潮后不要晒，不然会使茶叶变味，该如何把茶叶变干且保持原味？

茶叶受潮湿影响，如果不发霉，还是仍然可以恢复饮用。茶叶一旦受潮，就不能暴露在阳光下。这也是为什么人们常说茶叶受潮以后就不要晒干的原因。尽管暴露在空气中可以去除水分，但它会产生“阳光味”，使茶叶失去原有的味道，味道会变得不好喝。那么对于受潮却没有发生霉变的茶叶到底该怎么办呢？根据茶区农民的经验，对于那些受潮的茶叶来说，相比在阳光下晒干，重新再炒一下一下茶叶的效果更为经验。并且，炒茶叶的锅也比较的有讲究。用煮过稀粥的锅比用水清洗要好。取而代之的是，用干净的刷子清洁饭锅。然后将受潮的茶叶放入锅中，用文火慢慢炒。这种方法不仅能退潮，还能恢复原来的茶香。在锅上放一层纸莎草，用小火烘烤茶叶，这样对茶叶本身味道的影响较小。对于那些不会炒茶叶的人来说，可以用另外一种方法恢复茶叶本来的味道。用来盛放茶叶的纸可以放在炉子或小锅炉的顶盖上，潮湿的茶叶可以均匀地铺在上面晾干。但是，应注意烟柱或蒸汽熏蒸而避免阳光的直射，否则尽管茶叶是晒干了，但是就是去了他本身的那种风味了哦。因此，对于家中爱喝茶的人来说，在一定的必要的情况下，还是可以尝试着学会自己炒茶哦，毕竟茶叶受潮的情况还是比较常见的，很多时候我们购买的茶叶也都比较昂贵，直接扔掉也会可惜的。

茶叶为什么会变质？

你知道茶叶在存放中为什么会变质吗？茶叶具有“即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜素、氨基酸以及多种香气成分等。有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶存放过程中会变质 1.叶绿素的变化叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素在嫩芽叶中含量较高。它由呈蓝绿色的叶绿素a和呈黄绿色的叶绿素b两大部分组成。在茶叶中两者比例和保留量决定了成品茶的色泽。它又是一种很不稳定的物质，在光和热的条件下(尤其是紫外线的照射下)，易分解，形成脱镁叶绿素。脱镁叶绿素含量占70%时，茶叶色泽出现显著褐变。2.维生素C减少维生素C是茶叶具有营养价值的重要成分。

茶叶与空气接触，茶叶会变味吗

茶叶都是会与空气接触的，关键是茶叶接触的空气是否有以为，空气中的湿度是否达到八分之八十以上，那么你的茶叶不会变味；

请问人在喝了很多茶之后，汗会不会变臭？

茶叶受潮湿影响，如果不发霉，就不能暴露在阳光下。这也是为什么人们常说茶叶受潮以后就不要晒干的原因。尽管暴露在空气中可以去除水分，使茶叶失去原有的味道，味道会变得不好喝，那么对于受潮却没有发生霉变的茶叶到底该怎么办呢。对于那些受潮的茶叶来说，相比在阳光下晒干，重新再炒一下一下茶叶的效果更为经验，炒茶叶的锅也比较的有讲究，用煮过稀粥的锅比用水清洗要好。用干净的刷子清洁饭锅，然后将受潮的茶叶放入锅中。用文火慢慢炒，用小火烘烤茶叶，这样对茶叶本身味道的影响较小，对于那些不会炒茶叶的人来说。可以用另外一种方法恢复茶叶本来的味道，用来盛放茶叶的纸可以放在炉子或小锅炉的顶盖上。潮湿的茶叶可以均匀地铺在上面晾干，应注意烟柱或蒸汽熏蒸而避免阳光的直射。