茶技师支招：怎样健康饮茶？

很多人对茶的认识还是相当不够，比如一天应该喝多少茶?一杯茶应泡几次?自身的疾病与饮茶保健有些什么关系，需要注意哪些问题?以下茶技师支招：怎样健康饮茶。

一：沏茶的要领

好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶，泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间，茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。

1、冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶，每杯放5-10克。

2、用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。

3、对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜。

4、泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差。

5、泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。

为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

二：四季饮茶有区别

饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

1、春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。

2、夏季，以饮绿茶为佳，绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。

2、秋季，饮青茶为好，此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。

3、冬季，饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

三：一杯茶该泡几次

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法，初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。

1、无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%。

2、第二次冲泡一般约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%3%了。

3、从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。

4、茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽，二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前，三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

不同种类的茶，冲泡的时间也不同。

1、一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。

2、乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。

3、以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。

4、一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质逐渐浸出，对人体有害，理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。