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苦的茶叶:茶叶泡久了为什么会苦？

茶叶泡久了为什么会苦？

茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和mgc等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。扩展资料：喝茶好处 ：1、有助于降脂助消化茶叶中的mgc、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。2、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81。7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。3、有助于提神醒脑茶叶中的mgc能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。参考资料来源：人民网-喝茶为何“苦尽甘来”人民网-喝茶有4大好处 但要根据体质决定“茶”性

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茶叶泡的发苦，还能喝吗?

化不开的纯苦纯苦的黄莲苦就不要喝了吧。

闲鱼上便宜的茶叶能买吗？

茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和mgc等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“绿茶的茶多酚称为儿茶素。红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多，1、有助于降脂助消化茶叶中的mgc、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量：增强分解脂肪的能力，2、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，对血细胞减少症；

什么茶叶喝起来比较苦?

苦瓜，苦茶。

什么茶叶喝起来先有点苦,然后回味的时候有点甜?

常见的喝起来先有点苦，然后回味的时候有点甜的茶叶有铁观音、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、大红袍、西湖龙井等。属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久,七泡有余香之誉“属绿茶类。河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶。信阳毛尖，3、碧螺春碧螺春是中国传统名茶“属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，洞庭碧螺春。4、黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶“产于安徽省黄山（徽州）一带”所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树。黄山大叶种，等的初展肥壮嫩芽“手工炒制”该茶外形微卷“绿中泛黄，银毫显露，且带有金mgc鱼叶（俗称黄金片），入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘。香气如兰，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。5、大红袍茶大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者，大红袍茶，茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功。经繁育种植。大红袍已能批量生产“茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已，采摘3—4叶开面新梢。经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成“品质特征是”色泽绿褐鲜润。冲泡后汤色橙黄明亮。

为什么茶叶都是苦的？

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，反而甜度高。另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，造成茶汤色泽的主要因素。扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等。