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卤茶叶蛋:卤蛋和茶叶蛋有什么区别

卤蛋和茶叶蛋有什么区别

卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。这两种鸡蛋的做法是有差别的哦！茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食。

卤蛋和茶叶蛋有什么区别?

1、定义不同卤蛋：又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，著名中国小吃，中国的传统食物之一，2、制作材料不同以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。卤蛋：茶叶蛋：3、制作方法不同卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的。

卤茶叶蛋的卤汤可以重新循环利用吗

蛋在卤汤熬煮中，卤汤会氧化反应出亚硝酸盐，而亚硝酸盐是三大致癌物之一，所以反复使用会增加致癌物的增加。

卤茶叶蛋的水可以放冰箱吗

但是硬是要说能不能还真是能吃的

卤茶叶蛋的卤料还可以卤其他的肉吗？

一般都是先卤肉的然后再卤茶叶蛋，但是硬是要说能不能还真是能吃的

卤蛋和茶叶蛋是一样的吗？

卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，茶与鸡蛋相克。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

煮茶叶蛋的卤可以反复用吗

材料鸡蛋15个，酱油，茶叶一小撮做法1.锅里添半锅水，没过鸡蛋，加盐茶叶酱油和一包煮茶蛋料，大火把水烧开，用小勺挨个把鸡蛋表面敲出裂纹，为了更好的入味。把鸡蛋翻个，接着小火煮五分钟。