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茶叶机器:茶叶是手工采好还是机器采好

2020-11-07 06:39:18热度:248°C

茶叶是手工采好还是机器采好

手工的因为机器不采摘茶叶的准确位置比如嫩芽头也会伤害茶叶的表面导致不能保鲜会提前枯黄

茶叶制茶，是手工好还是机械好

原创 | 义芳君关于机制茶与手工茶孰优孰劣的争论并非一两天了，并且会随着时代发展、工业化进程的加快而愈加被茶人们所认识到。而如今市面上所宣称的纯手工制茶，也大多是出于营销目的。现今的手工制茶大多并非纯粹手工，而是半机械化。而机制茶也并非是完全流水线化的自动操作模式，很多环节还是需要人工干预。重点在于茶叶鲜叶采摘、晒晾、摇青、揉炒、烘焙、筛检、分装等环节中，到底是手工多一些，这将实际影响到这批茶叶品质水准。茶叶采摘时，人工采摘虽然速度慢，人工成本高，但采摘标准，尤其是需要嫩采的高级绿茶。机械化采制则基本上一个标准，往往连同一些粗制老叶，不利于后期精制。很关键的是炒制时，手工炒制往往比机制更懂茶，更易出精品。在茶叶制作中往往有“看天做茶、看茶做茶”一个经验丰富的制茶师傅往往将自己的独特经验、手法、对茶青发酵程度、炒锅温度控制与感知融入到自己精制的这批茶中，从而形成茶叶个性化的区别特征。这些正是机制茶所不具备的。虽然机制茶的优点在于大批量、成本低、品质恒定，缺点是品质往往中庸。

怎样进行茶叶机采？

茶叶机采技术是近年茶叶生产上广泛推广的一项低成本、高效益的实用技术。机械采茶和手工采茶相比，节约采茶成本30%以上。机采鲜叶的质量明显优于当前粗放手工采茶质量。机采茶园适期采摘是取得优质高产的关键。春茶早期应手工采制适量名优茶鲜叶，当有70%左右的新梢达到红、绿茶采摘标准时就机采，夏秋茶有60%新梢符合标准时机采。中小叶种茶区一般一年采摘4～6次，春茶采摘周期12～24天，一台双人采茶机可负担70亩左右茶园的采摘任务，采茶机和修剪机的配置比例大约1.5∶1较为合适。应选单人采茶机和修剪机，一般一台单人采茶机可负担18～20亩茶园的采摘任务，一台单人修剪机可负担40亩茶园的修剪任务。双人机采跨行作业，成年茶园来回一次可完成一行茶树的采茶、修剪作业，先采剪主机手一侧的半边茶树，注意尽量减少树冠中心部重复采摘，幼年茶树一次即可完成。机器工作时应与茶篷成一倾斜角，双人修剪机为30°。

做茶叶的机器在哪里卖

人工炒茶与机器炒茶的区别：人工炒出来的茶色泽鲜亮，机器炒出来的茶暗黑，2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。

人工炒茶与机器炒茶有差别吗？有什么差别？

人工炒茶与机器炒茶的区别：1、样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整。机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂。2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。3、时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。扩展资料：炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。参考资料：炒茶-百度百科

手工茶和机械茶的区别

机器杀青.茶叶数量庞大.可能存在茶叶杀青不均的情况.影响品质和口感.再就是大批量的生产忽略了好多细节，随着生产技术的改进，机械在人们的生活中占据了重要一隅.，茶叶的生产量随着人们的需求量不断递增.传统的手工制茶在茶品产量上出现供求不平衡的现象.一 .传统手工制茶的优势：第一是茶叶中丰富茶质被保留；第二是使得所制成的茶品具有人文情怀；第四是制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化。传统手工制茶的劣势：所做茶品也参差不齐；第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；第四是天气等因素对手工制茶mgc较大。杀青和揉捻是传统制茶中的重要环节。