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茶叶机器:茶叶是手工采好还是机器采好

茶叶是手工采好还是机器采好

手工的 因为机器不采摘茶叶的准确位置 比如嫩芽头 也会伤害茶叶的表面 导致不能保鲜 会提前枯黄

茶叶制茶，是手工好还是机械好

原创 | 义芳君关于机制茶与手工茶孰优孰劣的争论并非一两天了，并且会随着时代发展、工业化进程的加快而愈加被茶人们所认识到。而如今市面上所宣称的纯手工制茶，也大多是出于营销目的。现今的手工制茶大多并非纯粹手工，而是半机械化。而机制茶也并非是完全流水线化的自动操作模式，很多环节还是需要人工干预。重点在于茶叶鲜叶采摘、晒晾、摇青、揉炒、烘焙、筛检、分装等环节中，到底是手工多一些，这将实际影响到这批茶叶品质水准。茶叶采摘时，人工采摘虽然速度慢，人工成本高，但采摘标准，尤其是需要嫩采的高级绿茶。机械化采制则基本上一个标准，往往连同一些粗制老叶，不利于后期精制。很关键的是炒制时，手工炒制往往比机制更懂茶，更易出精品。在茶叶制作中往往有“看天做茶、看茶做茶”一个经验丰富的制茶师傅往往将自己的独特经验、手法、对茶青发酵程度、炒锅温度控制与感知融入到自己精制的这批茶中，从而形成茶叶个性化的区别特征。这些正是机制茶所不具备的。虽然机制茶的优点在于大批量、成本低、品质恒定，缺点是品质往往中庸。

怎样进行茶叶机采？

茶叶机采技术是近年茶叶生产上广泛推广的一项低成本、高效益的实用技术。机械采茶和手工采茶相比，节约采茶成本30%以上。机采鲜叶的质量明显优于当前粗放手工采茶质量。机采茶园适期采摘是取得优质高产的关键。春茶早期应手工采制适量名优茶鲜叶，当有70%左右的新梢达到红、绿茶采摘标准时就机采，夏秋茶有60%新梢符合标准时机采。中小叶种茶区一般一年采摘4～6次，春茶采摘周期12～24天，一台双人采茶机可负担70亩左右茶园的采摘任务，采茶机和修剪机的配置比例大约1.5∶1较为合适。应选单人采茶机和修剪机，一般一台单人采茶机可负担18～20亩茶园的采摘任务，一台单人修剪机可负担40亩茶园的修剪任务。双人机采跨行作业，成年茶园来回一次可完成一行茶树的采茶、修剪作业，先采剪主机手一侧的半边茶树，注意尽量减少树冠中心部重复采摘，幼年茶树一次即可完成。机器工作时应与茶篷成一倾斜角，双人修剪机为30°。

做茶叶的机器在哪里卖

人工炒茶与机器炒茶的区别：人工炒出来的茶色泽鲜亮，机器炒出来的茶暗黑，2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。

人工炒茶与机器炒茶有差别吗？有什么差别？

人工炒茶与机器炒茶的区别：1、样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整。机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂。2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓。机器炒出来的茶香味不足，口感差。3、时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间。扩展资料：炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。参考资料：炒茶-百度百科

手工茶和机械茶的区别

机器杀青.茶叶数量庞大.可能存在茶叶杀青不均的情况.影响品质和口感.再就是大批量的生产忽略了好多细节，随着生产技术的改进，机械在人们的生活中占据了重要一隅.，茶叶的生产量随着人们的需求量不断递增.传统的手工制茶在茶品产量上出现供求不平衡的现象.一 .传统手工制茶的优势：第一是茶叶中丰富茶质被保留；第二是使得所制成的茶品具有人文情怀；第四是制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化。传统手工制茶的劣势：所做茶品也参差不齐；第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；第四是天气等因素对手工制茶mgc较大。杀青和揉捻是传统制茶中的重要环节。

现在茶叶都是大型机器加工的,冲泡过程中应选择什么？

根据茶叶分类，选择冲泡方式。