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茶叶上的白毫:茶叶中说的茶梗,茶籽,锋苗,白毫,是什么意思

2020-11-07 06:01:14热度:314°C

茶叶中说的茶梗,茶籽,锋苗,白毫,是什么意思

连这叶子的茶树枝，茶籽茶树结的籽，锋苗就是嫩芽头带着尖尖的，白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛。

茶叶中的白毫是指什么，为什么有的说白毫越多品质越高？

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，白毫仍然附着在茶叶上。白毫脱落干碎，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，白毫散失。

茶叶中的“白毫”到底有什么作用

作用主要是它的内含成分能增加茶汤香气和鲜爽，增强茶叶品质，而且茶毫是茶叶幼嫩的表现，外形上也会有明显作用。

什么是茶叶上的白毫

近年来市场上细嫩的名优绿茶花色品种甚多，这种毛峰型细嫩茶叶它们都有一个共同点，就是芽叶表面白毫显露，缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉了。白毫多是茶叶幼嫩的象征。白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化。

茶叶上面一层白毛是什么?

近年来市场上细嫩的名优绿茶花色品种甚多，尤其是卷曲毛峰型绿茶更多，这种毛峰型细嫩茶叶它们都有一个共同点，就是芽叶表面白毫显露，缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉了。其实，白毫多是茶叶幼嫩的象征。白毫多是很多名优茶质优的标志。白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微mgc泽。同时，在制茶过程中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显毫了。有些炒青绿茶，制造过程中茸毛始终贴在茶条表面而未翘起，干燥后就不显露了。龙井茶在炒干过程中煇锅时，有意要磨去茸毛，使茶条显得扁平光滑，因此龙井茶多数是不显毫的。