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做茶叶原料:茶的制作工序

茶的制作工序

茶叶是所有茶饮里最主要的配料之一，那就不算茶饮了，就叫果汁了，味道也很普通。

在快手上看到在家做茶叶包装加工交980元后 公司就发机器和原材料 然后我再交3000元 问真实吗？

还是不要快手上买了。

茶叶制作中都需要注意什么

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；芽茶类：以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶类：以叶做原料 茶性比较粗犷 2、萎凋 萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，才能产生发酵作用。没有搅拌 造成苦涩 萎凋就是静置与浪青交替进行。让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发 酵。就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。发酵使茶发生变化：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；香气是发芽、开花、结果的变化。香气的变化与颜色的转变是同步进行的。菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金mgc；果香的阶段是桔mgc；糖香的阶段是朱红色。越接近植物本身的味道。发酵越多，加工的味道越重。是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。炒青：就是下锅炒，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。以利于冲泡。手揉捻、机揉捻、布揉捻 揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状；中揉捻制成的茶成半球状；重揉捻制成的茶成全球状。揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，最好再经过一番精制，A、筛分：

浅浅茶的饮品会用茶叶做原材料？

会的，茶叶是所有茶饮里最主要的配料之一，如果只是单一的果饮，那就不算茶饮了，就叫果汁了，没有什么新意，味道也很普通，加入茶叶之后整个饮品的质量就不一样了。

所有的茶原料都一样的吗，都是一个品种的茶叶吗（花茶除外）

大多都是属于山茶科山茶属,如产量、芽尖厚度、滋味等等.茶叶的品质和制作工艺(如绿茶不发酵,乌龙茶半发酵,

茶叶原辅料专人管理表怎么做？

茶叶原辅料专人管理是正确的。

做奶茶的茶叶是什么茶

红茶、绿茶都可以，一般用的是红茶。准备用料：红茶包2包、牛奶500ml、炼乳适量、粉圆适量步骤一：锅中多放水。煮沸。煮到全部漂浮起来步骤五：闷20分钟捞出冲凉水。