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茶叶有点苦味咋回事:铁观音有苦涩味怎么办?

2020-11-07 05:54:25热度:309°C

铁观音有苦涩味怎么办?

铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量mgc里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。苦涩的铁观音在市面上也不是什么罕见物，正常情况下来说越好的铁观音茶水越柔顺，基本上价值超过百元的铁观音那就不应该带有涩味了。在我们品茶的时候都讲究“回甘”，其实回甘分为两种，一种是“真回甘”另一种则是“伪回甘”。真回甘当然就是因铁观音茶本身的品质所带来的，喝完之后使人心旷神怡、流连忘返。伪回甘就是当人的味觉受到外界苦涩味刺激的时候，所自然分泌的糖而产生的。人体是神奇的，茶叶也是神奇的，其实只带有苦味的铁观音只有小部分人会察觉到，因为很多人依然认为那是“回甘”，只有当你遇到同时带有苦味和涩味茶，你才会明显的察觉到。

做出的奶茶有些苦味,是咋回事,如何处理?

制作奶茶过程中茶叶量太多就会导致奶茶出现苦味，可以多加牛奶对苦味冲淡些，锡兰红茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、开水600克一、准备好原料。二、买锅放入红茶，倒入开水，奶茶中苦味口感越重，三、放在燃气灶用小火加热，加入砂糖。四、边煮边搅拌至砂糖融化，五、黑白淡奶倒入量杯。

便宜的茶叶冲出来的水好苦，是不是质量不好啊，为什么贵的茶叶一点苦味都没有

茶的苦是两种情况：茶叶本身有苦味，还有是加工不当，有可能是茶叶还没有长好就采摘加工，还有是处理不当而导致的。泡制不当而引起的。您在泡制时间够太长，导致浓度太高喝起来会有苦的感觉哦！还有是口味不适合的原因！比如您经常喝淡的茶突然去喝浓度高的难免会有口味不适应！我是建议您茶叶放少一点。

什么茶叶喝起来先有点苦,然后回味的时候有点甜?

普洱茶很苦是为什么？

普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(mgc、mgc)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。