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2020-11-07 05:44:28热度:211°C

在顺德吃一顿私房菜需要多少钱？

在老百姓的住宅区里“有道木门忽然打开，要在警察赶来之前关上，这是国外对中国私房菜的理解和介绍。私房菜翻译成英文是speakeasies”吸引着大批吃货去探秘”私房菜并没有外媒传得那么神。但它确实是一种有趣的饮食文化，吃的地方隐蔽，吃之前要预定：做菜的人不一定是星级酒店的大厨，也有可能是给家人煮了几十年饭的家庭主妇，私房菜做得最好的。而且两地的私房菜文化也完全不同，香港的私房菜又叫，通常是在李姓富豪或者刘氏高官家里掌勺多年的厨师“鼎爷私房菜，是香港近期最hit的私房菜主打的菜式。不是用波士顿龙虾、游水青斑、鲍参翅肚等珍稀食材“又焖又炖的手工粤菜，再刁钻点的私房菜，还要有熟人牵桥搭线才能吃到。顺德私房菜亲民很多。都是一些喜欢做饭，又爱请朋友吃饭的顺德人，玩出来的，是顺德私房菜的最大特色，无非是用鲩鱼、水蛇、肉蟹等本地食材。加豉油糖盐简单调味“煎炒蒸焗焖的家常菜”顺德的各个镇、每条街道都会举行私房菜大赛，恐怕很难找到第二个对私房菜如此热爱的城市了；▼还有奶奶带孙子比赛私房菜不受标准化和条条框框的mgc，它带有极强的个人风格。主理人对菜的烹调和色香味，在顺德吃得越多，厨神在民间哪，半岛君会介绍2家开在顺德大良的私房菜，一家是默默开店8年很少被媒体曝光：另一家是大众点评上有名的网红店。有计划去顺德觅食的朋友可以马一下，银辉私房菜，焖煎焗炒，样样拿手必点菜式，顺德蒸菜、猪腰汤人均。大良和桂路3街2号盈翠华庭3-7座10铺其他时间的顺德，但是一到饭点：每条街道上开始饭热菜香、人声鼎沸：低调隐身在居民楼下的，厨房里正响起明火，嗡嗡炒菜。接待的阿姨眼明手快“向你递过清茶和菜单”一个阿姐可以撑起一个厨房，顺德厨师的厉害超乎你的想象，菜单有九节虾、日本带子、虫子鸡和鲜蔬炮制的小炒，也有几款排骨、大肠、鱼头的蒸菜和炖汤：味鲜汤清、原汁原味“八个字概括完所有菜的特色？猪腰的臊气重”广东人最常用老姜和米酒治它，又有一道菜叫。姜酒浸猪腰，将鲮鱼煎香熬汤后“广东人还是第一次见识用鱼汤浸猪腰。猪腰汤入口鲜甜、润滑，没有姜酒浸猪腰那一股直冲脑门的姜味和酒气，和喝鱼汤一样舒服“鲜、爽、脆、嫩。如果不避讳食材：可以加一味鸡子，牙齿轻咬鸡子爆浆的爽感…想想都要流口水~在顺德，每条鲮鱼都被顺德人安排得明明白白，鲮鱼肉做的酿鲮鱼、鱼皮角吃得多了！你又吃过没。一颗颗小鱼头整整齐齐地摆了一盘，一家人就要像这样齐齐整整的才好~身为没有感情的广东人，饱浸豉汁的骨胶原、月牙肉在嘴里盘旋，滋味极滑极鲜。忽然想起老人家说的，吃鱼嘛“就要吃鳙鱼头”鲩鱼尾？扁鱼拖沙鲮鱼鼻，塘鲺中间田鸡腿~其余两道肉菜，葱爆牛肉、头菜粒蒸肉饼也做到了。走油爆炒的牛肉，既滑且爽饱含肉汁：只有对火候敏感的顺德人，才能精准掌握牛肉的完美口感，头菜粒蒸猪肉，肉饼松化不硬、咸甜可口“有妈妈做的味道”不过他家的黄鳝煲仔饭。可吃可不吃，虽说黄鳝放得很足。但是米饭太湿，煲仔饭怎么可以没有饭焦呢，网红私房菜，必点菜式！芥末猪手、紫苏排骨人均，大良和桂三姐盈翠华庭103-104号铺离银辉不远，还有一家比较火的私房菜，这家店在网上好评如潮？很多外地朋友都会到此一吃！可以在评论区留言给我哦~更多有趣好吃的内容在我们的微信公众号里。