当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

湖南茶叶的国内市场:来云南普洱喝茶、饮酒、吃席

来云南普洱喝茶、饮酒、吃席

食不完的美食，和许多各具特色的民族风情，今天就让我们来到云南普洱，普洱市别称思茅，居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族，来到这里同样少不了受到少数民族文化的熏陶。普洱是驰名中外的“普洱茶”普洱古有，茶庵鸟道“激起了无数文人mgc客的文思诗趣”值得一提的是茶在普洱人的饮食中占有比较高的地位；除了喝著名的普洱茶。许多少数民族的吃茶方式则跟汉族习惯不同，有腌茶、竹筒茶、八宝油茶、凉拌茶、菜包茶、火焯茶、罐罐茶、铁板烤茶、酒筒茶、土锅茶等，普洱的特殊地理环境，盛产各种山珍野味。这些都是普洱饮食中最为主要的材料，当地饮食以哈尼族、彝族和傣族的酸辣口味为主，如烤鸡、烤鱼、槟榔芋和山药等等。鸡肉烂饭鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品，具有清香酸辣。和胃生津，其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木浆子、香茅草、细盐、大烟子、苏子等位料。并不断地搅拌，待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭，普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上，即可品尝到这种美味佳肴。鸡豆腐鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜。米干。即昆明叫的卷粉“广东人叫的肠粉”都是现蒸热卖，普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名，原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉。经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干，吃起来松软可口而鲜甜，三尖角粑粑三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角。口感柔和，糯而不腻，原料为优质糯米和大米，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料，若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状，形如菱角。以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用，宴席上不可能只有美食。而缺少美酒的，翻开少数民族文明史，几乎每一页都散发出酒的芬芳。酒渗透到人类生活的方方面面，形成了无酒不成礼。无酒不致哀，无酒不见情的一种社会文化。

亿景云端说普洱茶【44】普洱茶存几年味道最好

你爱喝普洱熟茶吗？你觉得怎样的普洱熟茶好喝？不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，养生功效强，药用价值高，对于茶来说，适不适合喝，原料工艺好，存储环境得当，存多久都不会好喝。不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。如何判断熟茶的年份？相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，正常发酵工艺的普洱茶，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。许多人都觉得容易上火。

亿景云端说普洱茶【40】喝普洱茶用什么茶具好？

小编整理了一个普洱茶冲泡器具排行榜，紫砂壶首选理由　　紫砂陶的特点：紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。　　1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，故用以泡茶色香味皆蕴。　　2、砂质茶壶能吸收茶汁，茶锈”所以空壶里注入沸水也有茶香，可用开水泡烫两三遍，再泡茶原味不变，而且砂质传热缓慢；　　5、紫砂陶质耐烧。冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂，当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶。这就是古今中外讲究饮茶的人。所以特别喜爱用紫砂壶的原因，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚,尤其适合有年份的普洱老茶!傣族竹制器具普洱茶的原产地西双版纳：傣族就生活在这个美丽的地方，傣族有悠久的种茶和饮茶历史”西双版纳茂密的树种繁衍地，当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水！　　竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思，竹子清新的香味！让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润，是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息！景德镇瓷器　　景德镇瓷器造型优美！装饰丰富，瓷质，白如玉、明如镜、薄如纸。景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富，玲珑、粉彩、颜色釉，薄胎瓷人称神奇珍品，雕塑瓷为我国传统工艺美术品，美人当然要有美丽的衣装匹配“景德镇瓷器----青花、玲珑、粉彩、颜色釉”名瓷不就如同普洱茶美丽的衣装吗！飘逸杯普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计？解决了人们携带茶具的困扰，让普洱茶的冲泡方便很多，随着越来越多的人接受普洱茶，　　记得出门带上普洱茶！也不要忘了还有飘逸杯哦，到汉晋时代发展到彩陶：在喀什的土陶器中，尤以仿古土陶最为著名，它在传承传统工艺的基础上大胆创新。具备了观赏和实用双重价值，喀什土陶的主要品种有，尤其有一种水壶最为奇特。在壶的中间部分挖有小孔，水沿容器四周的通道流过，其独特造型。

任丘信誉楼 “好服务”系列茶叶篇——普洱茶的冲泡方法