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茶叶有杂质:顾客投诉茶叶含有杂质怎么办

顾客投诉茶叶含有杂质怎么办

你买的龙井茶有可能不是正宗的。下面是我找的一些龙井茶的资料。龙井茶种类及产区龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，它并不特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包含多个产区的茶叶，它分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。而西湖龙井又分为狮峰龙井、石屋四山龙井、梅家坞龙井、虎跑龙井，狮峰龙井里才包含龙井村产的龙井茶。南至浮山共约168平方千米的西湖产区内的龙井茶称为西湖龙井，西湖产区外的龙井茶现在一般称为浙江龙井。狮峰龙井的产区主要在龙井村狮子峰一带，包括以狮子峰为中心的胡公庙、龙井村、上天竺、棋盘山一带，此处出产的西湖龙井是西湖龙井中的上品；石屋四山龙井龙的产区在翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，其中翁家山所产龙井可以媲美狮峰龙井；梅家坞龙井的产区主要包括云栖、梅家坞、十里琅铛之西、五云山一带，是西湖龙井产量最大的地区。此处出产的龙井，虎跑龙井的产区在虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，越州龙井主要在绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县市区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县市部分乡镇区域，其中越乡龙井是嵊州市的品牌，大佛龙井是新昌县龙井茶，主要分布于海拔400米以上的高山茶区天姥山一带，大佛龙井按炒制工艺可分为绿版和黄版两种，二者成品茶在色泽和香气上有所不同；生态龙井主要产于磐安县玉山区，色泽绿中带黄，　龙井茶特点和功效龙井茶色泽翠绿，甘醇爽口，色翠略黄似糙米色，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵；茶汤滋味甘醇鲜爽，龙井茶具有较好的保健功效，茶叶的mgc能兴奋中枢神经系统，茶叶中的mgc和茶碱具有利尿作用；茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，用茶叶来治疗，茶中的mgc、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，茶中含有氟，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，　龙井茶的采摘和制作工艺龙井茶一般在春季采摘。春茶根据采摘时节不同，又可以分为明前茶和雨前茶，龙井茶一般采用传统的手工采摘，由于开春新芽特别嫩，所以采摘的时候不能用指甲掐断，上等龙井一般采摘一芽一叶和一芽二叶初展，1斤龙井茶，龙井茶较少采摘单芽。单采茶芽并不会带来茶质的提升，且降低了成品茶内含物的丰富程度和春茶的产量，对于茶叶采摘时单采茶芽，采得越早越好、越嫩越好的看法实际上是一种误解。茶多酚营养物质也会有高温下氧化，使茶汤变黄；而且很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。冲泡时，茶与水的比例要恰当，投茶量依据杯子的大小而定。50（1克茶叶用50毫升水）。饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添加水，第一杯茶喝去2/就应该加水饮第二杯，这样可以使茶汤的浓度基本保持一致，茶汤浓淡适中。冲泡后的芽叶具有很好的观赏价值，透过玻璃杯我们可以欣赏到况后的芽叶形态变化。因为龙井茶芽叶十分细嫩，所以冲泡的时间以3分钟为最好，此时茶叶成分中的维生素、氨基酸也都释放出来了，　龙井茶的季节茶种鉴别判断龙井茶品质的优劣，除其卫生指标需进行理化检验外，可按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项辨别，其中外形又包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等；春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。　龙井茶的等级级别西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其mgc级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，设置级别标准样。进一步简化了西湖龙井茶的级别，共6个级别样。扁平光滑；含一芽二叶初展，较扁平光洁；较扁平；尚扁平。

茶叶里面有这么多杂质，你过滤了吗

一般情况下过滤

泡茶时，茶汤里的“杂质”到底是什么？

其实是皂角素相信大家平时在泡茶时都会遇到这种情况：茶汤表面会产生泡沫。认为那是农药残留、茶叶里杂质的残余，认为和平常煮沸食物产生的泡沫一样很脏。其实这是茶汤表面特性的一种反映，造成茶汤起泡的物质是茶叶中天然存在的一种物质，叫茶皂素，茶皂素最大的特性就是其有丰富的起泡能力，极易产生泡沫。茶皂素具有抗菌消炎，其实是茶毫在冲泡绿茶时，尤其是以芽尖为主的芽茶时，会发现干茶上面附着着白色或金色毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起小茸毛。这些茸毛都是来源于茶树的嫩梢，茶毫是茶叶幼嫩和优质原料的标志，是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫多代表茶叶等级嫩度够。这些都是茶毫比较多的茶类。茶毫多的茶就说明茶氨酸含量高，有些茶友会发现自己购买的茶叶里面有一些白色的绒球，嫩茶叶上的毫毛脱落粘裹到了一起，原可以通过吹风程序将绒球吹掉，泡茶时会慢慢溶解。其实是茶氲在冲泡一些陈年茶叶的时候，我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的“这种白色的雾气。其实是茶汤中脂溶性物质的呈现，茶汤内有一些脂溶性物质。如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分。这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。因汤面为脂溶性物质为主，一般在茶汤泡的比较浓或是茶汤颜色较深的情况下会更加明显，特别是发酵比较重的茶叶。如果泡茶的水质硬度比较高，絮状物。

龙井茶里面为什么有杂质

你买的龙井茶有可能不是正宗的。下面是我找的一些龙井茶的资料。希望对你有帮助。望采纳，谢谢。龙井茶种类及产区龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，它并不特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包含多个产区的茶叶，根据产地不同，它分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。而西湖龙井又分为狮峰龙井、石屋四山龙井、梅家坞龙井、虎跑龙井，狮峰龙井里才包含龙井村产的龙井茶。在杭州，东起虎跑、西至何家村，北起老东岳，南至浮山共约168平方千米的西湖产区内的龙井茶称为西湖龙井，西湖产区外的龙井茶现在一般称为浙江龙井。狮峰龙井的产区主要在龙井村狮子峰一带，包括以狮子峰为中心的胡公庙、龙井村、上天竺、棋盘山一带，此处出产的西湖龙井是西湖龙井中的上品；石屋四山龙井龙的产区在翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，其中翁家山所产龙井可以媲美狮峰龙井；梅家坞龙井的产区主要包括云栖、梅家坞、十里琅铛之西、五云山一带，是西湖龙井产量最大的地区。此处出产的龙井，色泽翠绿，外形美观；虎跑龙井的产区在虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带，后来又包括了其他一些湖边平地的茶园。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，钱塘龙井主要在杭州市滨江、萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县市区区域；越州龙井主要在绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县市区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县市部分乡镇区域，其中越乡龙井是嵊州市的品牌，属于越州产区；大佛龙井是新昌县龙井茶，在浙江龙井中知名度较高，主要分布于海拔400米以上的高山茶区天姥山一带，大佛龙井按炒制工艺可分为绿版和黄版两种，二者成品茶在色泽和香气上有所不同；生态龙井主要产于磐安县玉山区，色泽绿中带黄，属浓香型。　龙井茶特点和功效龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，向来有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵；冲泡后，汤色碧绿明亮，清香高长持久，香馥如兰，茶汤滋味甘醇鲜爽，沁人心脾，回味无穷；龙井茶具有较好的保健功效，茶叶的mgc能兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑、消除疲劳；茶叶中的mgc和茶碱具有利尿作用；mgc具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环；茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低；茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效；茶中的mgc、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥；茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力；另据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。　龙井茶的采摘和制作工艺龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为明前茶和雨前茶。不同于有些茶种的机械采摘，龙井茶一般采用传统的手工采摘，由于开春新芽特别嫩，所以采摘的时候不能用指甲掐断，否则会留下永久痕迹，正确的采法是拔出嫩芽，上等龙井一般采摘一芽一叶和一芽二叶初展，1斤龙井茶，大约需要采摘3.6万个茶芽。龙井茶较少采摘单芽，单采茶芽并不会带来茶质的提升，且降低了成品茶内含物的丰富程度和春茶的产量，对于茶叶采摘时单采茶芽，采得越早越好、越嫩越好的看法实际上是一种误解。龙井茶优异品质的形成，除了得天独厚的自然条件的孕育外，还要归功于独特而精湛的炒制技艺。龙井茶将精心采摘的芽叶经过摊放、杀青、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去mgc和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。上等龙井茶不会使用机械炒茶机，而是纯手工炒制，且炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。整个炒茶过程可分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：青锅是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干；回潮是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间；辉锅是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型，大约需要20分钟。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。　龙井茶的冲泡方法品饮细嫩的名贵龙井茶，宜用玻璃杯泡饮。龙井茶在冲泡时，要着重讲究的是水温、茶量、时间等细节。首先，从冲泡用水的水温上看，因龙井茶的芽叶比较细嫩，所以要用85度左右的开水冲泡。切忌用滚开有水冲泡龙井茶，因为这样的沸水会破坏茶中 的叶绿素，使其变黄，茶叶中的茶多酚营养物质也会有高温下氧化，使茶汤变黄；而且很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。冲泡时，茶与水的比例要恰当，投茶量依据杯子的大小而定。通常的比例是1：50（1克茶叶用50毫升水）。饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添加水，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可以使茶汤的浓度基本保持一致，茶汤浓淡适中。冲泡后的芽叶具有很好的观赏价值，透过玻璃杯我们可以欣赏到况后的芽叶形态变化。因为龙井茶芽叶十分细嫩，所以冲泡的时间以3分钟为最好，此时茶叶成分中的维生素、氨基酸也都释放出来了，为最佳饮用时间。　龙井茶的季节茶种鉴别判断龙井茶品质的优劣，除其卫生指标需进行理化检验外，可按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项辨别，其中外形又包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等；春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。　龙井茶的等级级别西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其mgc级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。特级：一芽一叶初展，扁平光滑；一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁；二级：一芽二叶开展，较扁平；三级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平；四级：一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁；五级：一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙。　龙井茶的当前价格龙井茶的价格按产地、品质、产量等因素各有差别，目前西湖龙井市场参考价格每500g为：特级一/￥1600/明前茶3.20~3.31；特级二/￥1000/明前茶4.1~4.5；特级三/￥800/清明茶4.5前后；一级龙井/￥500/4.6~4.10；二级龙井/￥350/4.11~4.20；三级龙井/￥250/谷雨后春茶；四级龙井/￥150/谷雨后春茶；另有精品明前茶2000到上万元不等；在2006年4月28日北京首次举行的浙江名茶拍卖会上，产自乾隆“御茶树”的一斤西湖龙井明前茶更是拍出了128万元的天价，是中国茶叶少有的拍卖纪录

泡好的茶水中有很多很小的悬浮物，沉不下去，这是不是茶叶的问题啊！

采用芽叶加工的茶，茶汤表面会有毛毛层，有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。扩展资料茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，如各类茶叶的等级标准，以及茶叶的审评、检验方法等。

泡绿茶时沉淀茶水底有少量类似尘土杂质是怎么回事

在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。

花茶为什么茶汤会有杂质

而是茶叶中称之为茶毫的物质，茶叶表面一层白色细茸毛，茶汤色泽晶莹，待茶汤无色时，龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，龙井茶色泽翠绿，甘醇爽口，形如雀舌，色绿、香郁、味甘、形美”龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。