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猪肉茶叶:为什么炖肉的时候放点茶叶容易熟

2020-11-07 05:20:40热度:515°C

为什么炖肉的时候放点茶叶容易熟

茶叶和山有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶的炖牛肉，不仅清爽不油腻，而且颜色也更好看。扩展资料：将牛肉炖的烂烂又好吃的窍门：1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。4、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。5、炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。参考资料来源：人民网-肉老是炖得老又柴？教你几招炖肉小窍门人民网-牛肉的营养价值高但晚上不能吃？

请问茶叶可以和猪肉一起煮吗

猪肉180g、白萝卜20g、胡萝卜30g、绿茶1茶包1、提前泡好绿茶（淡淡的就可以，2、把绿茶茶叶滤出，将茶水倒入锅中。

请问茶叶可以和猪肉一起煮吗？

可以的，然后收汁儿味道特别香。

茶叶与猪肉吃可有不好的作用吗?

茶叶和山有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。而且牛肉的味一点也不变。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，加入红茶茶叶的炖牛肉，不仅清爽不油腻，将牛肉炖的烂烂又好吃的窍门：1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，应加开水；用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，而且肉质鲜嫩。4、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。5、炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶。