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茶文化

茶文化:汤池浴

九宫山下有一处温泉,水汽蒸腾,热浪翻滚,清人傅燮鼎曾赞曰:“乾坤造化炉,水火神仙气;丹灶冷陶姚,山阳泉自沸。”该温泉主要分为两处,相距300余米,上面的泉池叫上汤,下面的泉池叫下汤...
2020-11-30 11:02:53

茶俗:煮茶

煮茶:先用茶壶将水煮沸,随即取出适量的成品茶叶,投入到正在沸腾的茶壶内,经3分钟左右,当茶叶的汁水已经溶解于水时,即将壶中的茶汤注入到竹筒,供人饮用。竹筒,是基诺族的盛具,也是...
2020-11-30 11:02:52

茶俗:柚茶

在闽南和台湾,还习惯泡饮一种用柚子和茶叶加工的独特“午时茶”(也叫柚茶)。柚子是选用闽南特产的大颗粒“文旦蜜柚”,先用水果刀环绕柚子1/4处切开一个盖,然后压进乌龙茶约12...
2020-11-30 11:02:51

独龙族喝茶提婚

独龙族行族外婚,为一夫一妻制的个体家庭,恋爱自由,独龙族青年男女相爱之后,便会相互赠定情物。 到了提亲的时候,小伙子会请一个能说会道的男子去女方说婚。说婚人去时要提上一...
2020-11-30 11:02:51

茶俗:香茶一杯迎客来

凡是到过武宁的人都有这样的感受:只要你进了门,主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉芦茶、薯砣茶等等。 泡茶用的菊花既非供观赏的盆菊,也非药用杭菊,而是...
2020-11-30 11:02:50

茶文化:茶俗、婚俗、温汤浴

旧志载:“武宁为县,僻在万山中……其俗淳朴,其民力本。”乡风纯正,民俗淳厚,凡待人接物、婚嫁寿丧、节日喜庆,都有一套约定俗成的规矩。 茶俗:香茶一杯迎客来 凡是到过武宁的人...
2020-11-30 11:02:50

茶文化:婚俗

俗称结婚为红喜事,除大操大办外,整个过程如纳采行聘、择吉迎娶、拜堂成礼,均须按祖传的规矩办事。男女双方经月下红媒牵线,男方将议定聘礼择日送至女方,互换生庚八字,称行聘、...
2020-11-30 11:02:49

茶俗:周庄阿婆茶

水乡周庄喝“阿婆茶”,方式颇为讲究。其独特的饮茶方式——“炖茶”,既古老又别具风味。吃阿婆茶,十分讲究水质和茶点。水一定要用河里提起来的活水,放在大水缸内,用明矾打过,...
2020-11-30 11:02:48

茶俗:土家罐罐茶

生活在山区的土家人,火炕里昼夜有火,三脚架挂着黑乎乎的煨茶土罐,其罐上部有带嘴的圆口,底部圆形,中间为罗汉肚形,有提耳。 制作罐罐茶,先是净罐体,试干水汽,放到火上烘烤,初闻茗香...
2020-11-30 11:02:48

茶俗百态

中华茶俗即是浩瀚的中华民族中的一颗耀眼的明珠,在历史的长河中,不同的民族,不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。 一、凉拌茶与煮茶 基诺族,自称是“基...
2020-11-30 11:02:47

茶俗:婚礼中的敬茶

在传统中国婚礼上,新郎和新娘婚了,父母通常会喝一小口茶,并给新婚夫妇一个代表着好运的红包。茶礼也是新婚夫妇在婚礼上与非本家人见面时的礼节。因为中国家庭往往是大家庭,...
2020-11-30 11:02:46

茶俗:对斟茶者致谢

当一个人的茶杯倒满以后,他可以弯曲手指轻敲桌面来表达他对斟茶者的感谢。这个习俗起源于清朝乾隆年间。那时,乾隆皇帝经常微服私访,巡游各地,要求随从不能揭示他皇上的身份...
2020-11-30 11:02:46

茶俗:茶祭

以茶祭天始于南齐世祖武皇帝遗诏:“我灵座上慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”(见陆羽《茶经》。)开后世帝王以茶祭天、祭神、祭山的先河。 唐代文人摆茶宴祭...
2020-11-30 11:02:45

茶俗:茶馆与饮茶

当子女离开了家庭出外工作和结婚后,他们就较少探望自己的家人。故此,祖父母也就很少和孙儿见面。前往茶楼品茗就成了家庭相聚的一个重要活动。每逄星期天,中式茶楼常常满座,...
2020-11-30 11:02:44

茶俗:以茶会友

中国文人喜欢用茶来招待客人。清画家郑板桥题画:“茅屋一间,新篁数竿,雪白纸窗,微浸绿色。此时独坐其中,一盏雨前茶,一方端砚石,一张宣州纸,几笔折枝花,朋友来至,风声竹响,愈喧愈静;...
2020-11-30 11:02:44

茶俗:饮茶

中国人饮茶的习惯,从唐、宋、明、清到现代,有很大的变化。 由于隋朝短暂,茶事记载很少。唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”,而是“吃茶”。备茶过程如下: 将茶饼用...
2020-11-30 11:02:43

茶俗:斟茶道歉

斟茶道歉:当有人犯了严重错误,或想表示歉意之时,会为对方奉上一杯茶作为表示。...
2020-11-30 11:02:43

敬茶要回礼 壶嘴别对人

以茶待客时,要先说出家中有哪些种类的茶,询问客人喜欢喝什么茶。准备好茶具和开水,用开水冲烫一下茶壶、茶杯,既讲究卫生,也显得尊重有礼。用茶匙取适量茶叶放入茶壶中,不要用...
2020-11-30 11:02:42

中国各个民族的饮茶方法

藏族同胞烹煮酥油茶的方法是:先将砖茶切开捣碎,加水烹煮,然后滤清茶汁,倒入预先放有酥油和食盐的搅拌器中,不断搅拌,使茶汁与酥油充分混和成乳白色的汁液。之后,将它倾入茶壶,以...
2020-11-30 11:02:41

武夷山喝茶风俗:吴屯妇女喝茶

武夷山的喝茶风俗许多,这里仅分析一下吴屯妇女喝茶俗。 这里的喝茶风俗,男人概不介入,只要女人才有资历入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮番作东,当天“茶宴”少不了邀请进村来...
2020-11-30 11:02:40

口唇茶的由来

据传,它开端种在鸡公山上,叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后,从升起的雾气中会现出九个仙女,一个接一个飘飘飞去;品味起来,满口幽香,浑身酣畅,可以治疗疾病。这口唇茶原是九天仙女...
2020-11-30 11:02:40

中国古代“吃茶”习俗

在南宋国都临安,吃茶者多、喝茶者少。《梦粱录》里的临安,“四时卖奇茶异汤”,冬季卖的七宝擂茶,据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖,这般...
2020-11-30 11:02:39

茶俗:虫茶

虫茶:它是一种制法奇特、极富民族习俗的特产茶。虫茶是把采摘的茶树鲜叶和部分香树叶混合放在竹篓或大木桶里,浇上淘米水,让其自然发酵。数天后便散发出一种特有的氮气味,这...
2020-11-30 11:02:38

布依族茶俗姑娘茶

饮茶,以茶水待客,也是布依族人的习俗。一有客人来到布依族人的家中,主人往往先递上烟,然后敬茶。 布依族人用的茶叶都是自采自制,有时也上山去采些和茶叶一样能泡开水饮用的其...
2020-11-30 11:02:38

回族茶俗

回族禁酒,宴宾待客,以茶为敬,这是与其他周围少数民族以酒为敬最根本的区别,所以在宴请待客、节日礼仪、婚丧嫁娶中均是以茶为敬,这也是惟回族独有。从诸多方面的礼仪习俗中可...
2020-11-30 11:02:37