你也来做品茶师 一口二口三口品茶专业知识

2020-12-05      热度:36°C
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品茶,就是品其味,是一种极优雅的艺术享受,一般品茗的过程一口二口三口很讲究哦!

一口二口三口品茶专业知识

1、端茶的手势

品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”。

2、 "品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。第一口试茶,第二口闻茶香,第三口才慢慢啜饮。

(1)接过茶后不能举杯一饮而尽,吃口要小,可从杯口吸吮一小口,茶水通过舌头,扩展到舌苔,直接刺激味蕾,此时可以微微、细细、啜啜品之。一杯茶虽然很少,却不能一饮而尽,必须先浅浅的抿一口,在口中稍留,在缓缓咽下。咽下后,不要急于饮第二口,不妨先“喷”几下,似在品味方才留下的余香。若真是好茶,这时就会有回味从喉中涌起。真正懂行的茶仙,第一口下去就开始评点,一般的则在第三口饮完第一杯后,开始评茶,这样,即使陌生的人也立刻就有共同的话题,你若懂茶,尽可据实而谈,从茶的品种、茶叶的收藏到水质的好坏、茶具的趣闻等等都可以畅所欲言,话题相当广泛。高收甚至第一杯茶就能够品出是春茶、秋香、雪片等,若不懂也不妨赞美几声“喉咙很舒服”,只是千万别嫌杯子太小,喝起来不解渴。

(2)通过第一口的试茶,在享受试茶时留下的茶香同时,你可以闻一下茶香,再轻轻送上一口,这是为了更好的闻茶!

(3)经过前面两口,第三口你就可以慢慢的啜饮了,有经验的朋友,一般都能够通过前三口就能够分别出很多信息!

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首先在品茗中的小常识:

1、尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。   

2、闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香(包括留在研究会盖上的“盖面香”)   

3、观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡  品茶沉静后的姿态。   

4、品味:品赏茶汤的色泽和滋味。

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