这份泡茶笔记，请好好收藏

　　故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。

　　还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。

　　水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。

　　在天然水中，雨水和雪水属于天然软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。

　　泡茶是一份对自己的善意，不好好对茶，茶又怎会给你一份美好口感呢？