喝茶四季歌

《喝茶四季歌》是我国著名中年保健科学专家、原安徽省卫生厅厅长戴光强先生的最新创作，他在最近的新安百姓讲堂中，十分明确地提出了“喝好”、“吃好”、“科学锻炼好”、“睡眠好”、“心态好”和“补好”等“中年保健六个好”的要求。在首当其冲的“喝好”中，他提出了“茶叶是个宝，中年喝茶不可少”的“喝茶保健”新观念；同时，他还用新颖别致的角度介绍了按季节喝茶的《喝茶四季歌》。

《喝茶四季歌》的主要内容有：春喝花茶，因为春饮花茶能助人发散冬季久集体内的寒气；夏喝绿茶，因为夏饮绿茶能去火消食化痰，还能消炎杀菌；秋喝乌龙茶，因为秋饮乌龙茶有润喉生津、润肤生肌、清除体内积热的功效；冬喝红茶，因为冬饮红茶可以生热暖腹，增强人体抗寒能力。

多少年来，喝茶有益健康的说法已经越来越成为人们的共识。茶叶中含有天然的抗癌质和抗氧化剂，还能够降低胆固醇和血压，具有抗压力和抗焦虑的作用。

然而，喝茶要按季节来喝不同茶的提法，则是戴先生的发明独创，是鲜为人识的。他不但给出了要怎么喝茶的妙法，而且还给出了为什么要这样喝茶的科学解读来，让茶客们既知其然又知其所以然，以科学服人，令真理增辉。同时，《喝茶四季歌》的内容又是广大茶客所或缺的，备感新颖，顿生好奇，具有极强的反思冲击力。于是，“四季都喝一样茶”、“家有嘛茶喝嘛茶”、“长期偏爱一种茶”等已成习惯的茶俗，“只求杯中有茶叶，管它冬夏与春秋”的喝茶观，现在看来这些习惯和观念都已走向了科学喝茶的反面、都已成为亟待改变的“陋习”了。

除了《喝茶四季歌》之外，戴先生还有两个关于喝茶的观点也不乏新意，这就是：其一，泡茶时，第一杯茶水千万不要倒掉，因为其中含有85％的抗氧化剂，这正是茶叶的精华所在。而在过去的好多品茶教科书的教条中，是要将第一杯茶水倒掉的，这样做据说是可以去除茶叶中的残留物的缘故；其二，不同的茶叶，要用不同温度的水来泡茶。一般的茶叶，当以沸水冲泡；然而，对于一些高级的绿茶，就只能使用80℃－85℃的开水来冲泡，以免将绿茶的嫩叶子泡坏。